設(shè)備特點(diǎn)
◎本產(chǎn)品鍋體采用國際品牌“宜興北海”生產(chǎn)一次沖壓成型的半球304不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。食品接觸部位均采用不銹鋼材料制造并高亮度拋光處理。
◎攪拌采用行星式攪拌方式，攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)過程中公轉(zhuǎn)與自傳的不整數(shù)比，使鍋體內(nèi)壁與物料接觸無攪拌死角和遺漏。
◎與鍋體接觸摩擦部位采用食品級無毒無味耐磨四氟材料，此部位有自動(dòng)補(bǔ)償貼緊技術(shù)，解決多年限使用縫隙變大的問題。
◎采用液壓技術(shù)提升并翻轉(zhuǎn)攪拌臂，可在免拆裝攪拌器的情況下，再用液壓推力翻轉(zhuǎn)鍋體小于90度角，做到進(jìn)出原料節(jié)省人力和時(shí)間，提高產(chǎn)能效率，降低人工勞動(dòng)強(qiáng)度。
◎采用變頻器控制攪拌速度，根據(jù)物料的粘稠度合理調(diào)節(jié)攪拌速度，易于執(zhí)行食品生產(chǎn)工藝。
設(shè)備參數(shù)
| 鍋體容積 | 鍋體直徑/mm | 攪拌形式 | 起臂 /翻鍋形式 | 加熱形式 |
| 100L | Φ800 | 行星/刮底 | 自動(dòng)/液壓 | 電磁加熱、蒸汽加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜?/td> |
| 200L | Φ900 | 行星/刮底 | 自動(dòng)/液壓 | 電磁加熱、蒸汽加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜?/td> |
| 300L | Φ1000 | 行星/刮底 | 自動(dòng)/液壓 | 電磁加熱、蒸汽加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜?/td> |
| 400L | Φ1100 | 行星/刮底 | 自動(dòng)/液壓 | 電磁加熱、蒸汽加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜?/td> |
| 500L | Φ1200 | 行星/刮底 | 自動(dòng)/液壓 | 電磁加熱、蒸汽加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜?/p> |
設(shè)備視頻
應(yīng)用范圍
◎適用于炒制火鍋底料、各種醬料、調(diào)味品、油料、湯料等。
◎常用于餐飲中心廚房，食品加工等行業(yè)。
