對于食品速凍冷庫，首先我們先來為其下一個定義：食品速凍冷庫安裝指的是食品冷庫設(shè)置能在很短的時間內(nèi)快速將食品凍結(jié)。諾宏制冷介紹，像水產(chǎn)、海鮮、肉類、面食類等都是經(jīng)過了快速地凍結(jié)，然后就變成了我們超市里常買的速凍食品。建一個速凍食品冷庫一平方多少錢？
食品速凍冷庫完成的快速凍結(jié)過程使得生命活動和生化變化所必需的液態(tài)水分得到了減少，從而能留食品原有的天然品質(zhì)，為更好低溫凍藏效果和期限提供保障。建一個速凍食品冷庫一平方多少錢？
但是，諾宏制冷提醒大家，速凍食品冷庫還得具備如下五個基本要素，才能有更長的保鮮期，才能更好地遠(yuǎn)銷。
1. 食品速凍冷庫安裝時設(shè)計的溫度通常控制為-15℃～-35℃。并通常在20分鐘內(nèi)完成凍結(jié)；
2. 凍結(jié)完成的食品的溫度通常是在-18℃或以下更低的溫度；
3. 在安裝使用的食品速凍冷庫中凍結(jié)完成的食品形成的無數(shù)針狀小冰晶直徑應(yīng)小于100μm
4. 在食品速凍冷庫中凍結(jié)完成形成的冰晶體因與液態(tài)水分布相近，因此未被損傷的細(xì)胞組織維持著速凍食品的原來的口感；
5. 正因?yàn)樵谑称匪賰隼鋷熘械目焖賰鼋Y(jié)形成的微小冰晶體未損害細(xì)胞組織，那解凍后冰晶體融化的水分就能被細(xì)胞吸收而不產(chǎn)生汁液流失，也會盡可能的保障了食品的原始風(fēng)味。
速凍冷庫優(yōu)點(diǎn)
（1） 抑制呼吸作用，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。
（2） 抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。
（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實(shí)腐爛率。
（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實(shí)硬度，有較長的貨架期。
速凍冷庫造價主要與速凍貨物種類、規(guī)格、進(jìn)庫溫度、速凍時間要求、冷庫大小等要素有關(guān)。只有冷庫業(yè)主提供較為詳細(xì)的速凍冷庫需求信息，冷庫建造公司才能做出較為精準(zhǔn)的報價。一般情況下，15平方米速凍冷庫造價8萬-10萬元左右，20平米速凍冷庫造價12萬元左右。
