食品微波干燥殺菌設備是利用微波電磁場直接作用在物料本身上，讓物料本身均勻生熱，無需經(jīng)過熱傳導。衛(wèi)生、干燥效果好于常規(guī)工藝。同時在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下具有功效。與傳統(tǒng)工藝相比，生產(chǎn)環(huán)境好，沒有熱慣性，產(chǎn)品酥脆爽口，香味濃郁，干燥膨化率高，色澤自然，營養(yǎng)成分損失少。

微波干燥特點:

1、加熱迅速、高效節(jié)能:微波加熱與傳統(tǒng)加熱方式(熱傳導、對流、輻射)的機理*不同，它是使被加熱物料本身發(fā)熱，不需要熱傳導過程而且設備與空氣不吸收熱量，物料內外在瞬間達到加熱溫度，與傳統(tǒng)的電加熱、遠紅外加熱相比節(jié)能 2-3倍以上。

2、加熱均勻、提高產(chǎn)品質量:微波能滲透到物料內部，使物料表里同時產(chǎn)生熱能，選擇性加

熱使物料加熱均勻性好，不會產(chǎn)生外焦內生現(xiàn)象。隨著物料表面水分不斷蒸發(fā)，物料表面屋溫度將略低于里層溫度，形成的溫度梯度由內指向外，與加熱過程中伴隨發(fā)生的蒸汽壓遷徒方向與熱量遷移方向均一致。據(jù)物料干燥理論，這種加熱狀態(tài)是極有利干物料干燥的。

3、熱慣性小、加熱的即時性、易于控制:微波輸出的能量即刻就被物料吸收而加熱。但對于傳統(tǒng)加熱，它們輸出能量同時被物料吸收和冷的爐體吸收。微加熱只需用電，只要控制微波功率即可實現(xiàn)立即加熱或終止，沒有預熱過程。應用人機界面和PLC可實現(xiàn)工藝過程的自動化控制。

4、占地少、 安全環(huán)保:微波能量集中有且加熱迅速，使其占地少。科學的漏能抑制系統(tǒng)使微波泄漏嚴格控制在國標范圍以內，不產(chǎn)生放射性危害，目整個過程無有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染。

      食品微波干燥殺菌設備技術參數(shù)：

      設備外型尺寸（長×寬×高）約：8640mm×1100mm×1750mm

　　由微波系統(tǒng)，進出料系統(tǒng)、微波抑制器、微波加熱箱、物料輸送系統(tǒng)、排濕排熱系統(tǒng)、控制與檢測系統(tǒng)等組成。

　　微波工作頻率：2450±50MHz

　　電源要求：三相五線380V±10% 50Hz±1%

　　電源額定視在輸入功率：≤40KVA

　　微波輸出功率：30KW（功率分段可調）

　　微波磁控管：韓國三星原裝磁控管。

　　微波系統(tǒng)冷卻方式：磁控管（風冷）、變壓器（風冷）。

　　磁控管使用壽命：大于8000小時

　　制造標準：符合國家GB10436—89標準≤5mw/cm2