1、電加熱夾層鍋以380V 電力為熱源,夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油(自配), 高可以達(dá)到 320 度,有電控箱控制,內(nèi)配備自動(dòng)溫度控制系統(tǒng)。夾層鍋具有受熱面積大, 加熱均勻,熱效率高,液體沸騰時(shí)間短,加熱溫度容易控制等。
2.電加熱夾層鍋鍋體整體發(fā)熱受熱均勻,刮底攪拌不糊底,手搖傾斜更省力,溫度可自由設(shè)定。對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行煮制、鹵制、攪拌、炒制。有立式和可傾斜式兩種結(jié)構(gòu).
3.可根據(jù)實(shí)際情況選擇帶攪拌和不帶攪拌的夾層鍋,夾層鍋的鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,所有材料均采用食品級(jí)304不銹鋼根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和制造,外形不僅美觀而且操作簡(jiǎn)單、方便.