草莓速凍機
草莓保鮮比較困難,保鮮時間很有限,成熟的草莓自然保鮮期很短只有1-3天,非常容易腐爛變質(zhì),那么為了延長草莓的保鮮期,可以選擇: 草莓速凍芒果速凍庫保鮮: 選擇果形完整、成熟度80%左右的草莓果實,削除果柄及萼片;再進行放入水池中沖洗好,把表面的水分晾干后先放入-25℃的草莓速凍庫進行速凍,直接待草莓果實的中心溫度達到-15℃后進行包裝。
經(jīng)過草莓速凍庫速凍草莓包裝好后放入草莓冷藏庫貯藏。草莓速凍庫貯藏條件溫度為-18℃,可以冷藏貯藏12~18個月。而速凍后在草莓速凍庫貯藏的草莓出庫后在5℃~10℃下慢慢解凍80~90分鐘后,草莓的品質(zhì)是的,而且可以保持非常好的口感! 氣調(diào)保鮮冷庫貯藏草莓,主要是抑制草莓果實的呼吸,延緩草莓果實的成熟衰老;和抑制微生物的活動。新鮮草莓果實沒有經(jīng)過芒果速凍庫速凍,在-1℃的低溫保鮮冷庫貯藏的可以貯藏30天左右,貯藏后的草莓品質(zhì)也是非常好的。草莓低溫保鮮冷庫貯藏溫度不宜低于-3℃,不然貯藏3.4天左右就有凍害的現(xiàn)象
*:王經(jīng)理
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