壓縮機式速凍柜簡介：
凍柜速凍柜（冷凍柜），是一種用于儲存各種需要冷凍的食品儲藏工具，主要分為兩種，種在商業(yè)上用于將食物快速的制冷，達(dá)到保護食物的營養(yǎng)不流失，口味新鮮的效果。第二種是超低溫速凍柜，用于實驗室，主要用來恒溫恒濕測試產(chǎn)品和實驗測試。制冷系統(tǒng)由4個基本部分即壓縮機，冷凝器，節(jié)流部件，蒸發(fā)器組成。
壓縮機式速凍柜特點:
1.產(chǎn)品制冷零部件采用：德國比澤爾壓縮機(可國內(nèi)壓縮機)；射設(shè)高壓開關(guān)，保護壓縮機
2.進(jìn)口溫控器等配件
3.測試條件溫度環(huán)境32度高溫測試，溫度可達(dá)-40度，正常工作溫度在-30度.
4.產(chǎn)品較于市面的速凍柜在設(shè)計之初就凸現(xiàn)出通過容易形成冰晶溫度段（0--5）速度更快的能力
5.既可以速凍水餃包子湯圓海鮮藥材，也可以做特色冰棒
速凍柜速凍種類：
1.海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產(chǎn)品，軟體海產(chǎn)品，蠔類產(chǎn)品，扇貝產(chǎn)品，各種魚片，壽司產(chǎn)品；
2.禽類和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產(chǎn)品；
3.水果：草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個水果；
4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇類，甜玉米粒，鮮豆類，豆莢類，香草類（諸如凍芹菜）；
5.乳制品/面條：糕點，單獨包裝的通心粉，豆腐塊。
速凍機快速凍結(jié)食品的特點：更大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到更大的可逆性。
設(shè)備材料：內(nèi)外2mmSUS304不銹鋼，整體不銹鋼方管框架
配電規(guī)格：380V/50HZ
工作溫度：-20~-120℃
控溫精度：±1℃
降溫速度：1-50℃/min
設(shè)備保溫：160mm厚，雙層絕熱，保溫性能優(yōu)異。
食品輸送：SUS304食品輸送網(wǎng)帶，速度及松緊可自動調(diào)節(jié)。
液氮控制：德國進(jìn)口電磁閥加手動截止閥聯(lián)合控制，確保足夠安全
風(fēng)冷循環(huán)：大功率風(fēng)機配加強型軸流風(fēng)扇，冷速快且均勻，兩端帶雙重鎖氣功能，有效減少冷氣泄漏。
電氣控制：人機界面+PLC+模塊可編程控制，輸入簡單易學(xué)，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)控及報警功能，電氣鎖，確保設(shè)備及工藝運行安全
設(shè)備維護：機體底部帶排水出口，長壽命低耗材設(shè)計，易損件更換簡便，可維護性。
本設(shè)備適用于大批量、連續(xù)性、少人化及面積較大的工業(yè)生產(chǎn)模式，可和其他食品線組合成為自動線。
速凍時間:根據(jù)要速凍的食材而定時間。
（如:水餃需要10分鐘，零下40℃。包子需要15分鐘，零下50℃，鲅魚，需要20分鐘，零下60℃）
液氮速凍保鮮的機理：在大氣壓力下，液化氮以液態(tài)發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時，平均每公斤液化氮要吸收的蒸發(fā)潛熱為199．29千焦，再由77．35K上升到273K時所吸收的熱量為202千焦。液氮速凍就是利用這超低溫吸熱的特性，采用液氮分散技術(shù)將液氮分散成氣體直接到所需的禽體上，這時溫差高達(dá)200K以上，可以進(jìn)行強烈的熱交換，能使禽體瞬時凍結(jié)，一般在20分鐘左右就可以完成全部凍結(jié)過程，比普通冷凍法快30倍。由于凍結(jié)的時間短，生成的冰晶就很細(xì)小，凍結(jié)速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度，細(xì)胞內(nèi)外同時產(chǎn)生冰晶，對細(xì)胞無破壞作用，所以解凍后就能保持原有的色、香、味及新鮮狀態(tài)，是當(dāng)今世界上各國*的產(chǎn)品。
隧道式速凍機，是一種有效、節(jié)能、多用途的速凍設(shè)備。該機具有節(jié)約能源，自動化程度高，體積小，性能穩(wěn)定可靠等優(yōu)點。
適用范圍：
液氮速凍柜適用于：海鮮食品（螃蟹、蝦、魚類、進(jìn)口海鮮）、肉類食品（豬肉、牛肉、雞肉、整只雞、分割雞等）、冷凍食品（水餃、湯圓）、奶酪、水果、土豆、蘿卜、洋蔥、食用菌、蜜餞、板栗、紫薯、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品。
另外，我們還有和速凍機配套的食機，比如：海鮮清洗機、原料傳送帶，可以設(shè)計流水線配套設(shè)備，更好的為商家服務(wù)。
結(jié)構(gòu)特點：
1. 結(jié)構(gòu)簡單，運行方便，使用壽命長。
2. 采用進(jìn)口設(shè)備和不銹鋼彈簧絲壓制而成，表面平整，可根據(jù)要求選擇網(wǎng)帶寬度。
3. 采用熱波動吹風(fēng)方式，凍結(jié)效率高。
4. 根據(jù)產(chǎn)量要求可選用單，雙網(wǎng)帶組合。
5. 采用水沖霜，保證清潔衛(wèi)生。
6. 進(jìn)口變頻器實現(xiàn)無級調(diào)速，凍品凍結(jié)時間可根據(jù)需要連續(xù)調(diào)節(jié)，可適應(yīng)多種凍品的加工。
7. 庫體采用硬質(zhì)聚氨酯發(fā)泡，保溫性能好，內(nèi)外包及庫體內(nèi)外支架均為不銹鋼，易清洗，符合食品衛(wèi)生 HACCP要求。
產(chǎn)品構(gòu)造：
設(shè)備材料：使用SUS304不銹鋼。
設(shè)備保溫：高密度的多層發(fā)泡，保溫性能優(yōu)異。
食品輸送：SUS04食品輸送網(wǎng)帶，速度及松緊可以自動調(diào)節(jié)。
設(shè)備尺寸：隧道長和寬具體的尺寸根據(jù)不同的設(shè)計方案而定。
設(shè)備系統(tǒng)：采用PLC自動程序操控系統(tǒng)。
升降裝置：機械整體可以升降，便于清洗維護。
冷風(fēng)循環(huán)：大功率風(fēng)機配加強型軸流風(fēng)扇，冷速快而且均勻，兩端帶雙重鎖氣功能，有效的減少冷氣泄露。
電氣控制：中英文的操作系統(tǒng)，人機界面+PLC自動程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制。
操作系統(tǒng)：中英文的操作系統(tǒng)，人機界面+PLC自動程序+模塊可編程控制，預(yù)先輸入速凍工藝，系統(tǒng)將按照工藝曲線自動進(jìn)行降溫保溫等操作。
產(chǎn)品實拍：
