蔬菜殺青機工作原理
利用提升輸送機將待殺青的蔬菜等物料輸送至殺青機可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上,在不銹鋼網(wǎng)帶傳送的作用下按續(xù)進入漂燙殺青箱體內(nèi),經(jīng)由“高溫水為介質(zhì)”(溫度95℃-100℃,時間大約4-5分鐘)蒸煮后,再由不銹鋼網(wǎng)帶傳送到冷卻機內(nèi)進行均勻內(nèi)卻,從而達到產(chǎn)品漂燙殺青的要求。
蔬菜殺青機適用范圍
蔬菜殺青機主要適用于山野菜、根莖類蔬菜、食用菌類、食用菇類、胡蘿卜、蘆筍以及果蔬片等易碎蔬菜類產(chǎn)品的漂燙殺青,是速凍、脫水、凍干、脫皮等預(yù)處理加工*的漂燙設(shè)備。蔬菜殺青機與冷卻機、清洗機可組成蔬菜殺青清洗線。
蔬菜殺青機優(yōu)勢特點
1.采用食品級SUS304不銹鋼制作,安全衛(wèi)生,抗腐蝕能力強,不污染物料,符合GMP驗收規(guī)范;
2.熱燙溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定,運行平穩(wěn),噪音低;
3.用不銹鋼帶強度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng);
4.設(shè)備頂蓋上端設(shè)有排氣口,可以排除多余廢氣,槽體下端設(shè)有不銹鋼排污口,方便設(shè)備的清理雜質(zhì),污水;
5.設(shè)備底部采用傾斜設(shè)計,以減少衛(wèi)生清洗死角,使排水排雜更*,清掃更方便;
6.殺青機保溫層則由高密度硅酸鋁棉填充(或超細玻璃棉填充),槽體左右側(cè)面保溫層厚度為50mm,槽體上蓋保溫層厚度為20mm,符合GMP標準,熱損失小,保證了槽體的保溫性,也確保了使用者的安全性;
7.殺青機采用蒸汽自動調(diào)節(jié)閥和手動控制閥微調(diào)控制,實現(xiàn)自控手動雙控??梢杂行ПWC蒸汽供給均勻,并節(jié)約多余蒸汽;
8.電器控制部分采用PID控制(或PLC控制),可采用數(shù)顯智能儀表來控制溫度,可配備時間繼電器,設(shè)定定時殺菌溫度所需時間。