豬蹄全自動(dòng)高壓蒸煮鍋就是以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱、燃?xì)饧訜?的蒸煮設(shè)備，高溫高壓蒸煮鍋的結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜整體上由鍋體和支腳組成。鍋體是帶保溫層的夾層的鍋，有內(nèi)外兩個(gè)鍋膽組成。采用法蘭密封蓋，與鍋沿保持高度契合，保證鍋內(nèi)達(dá)到全封閉式無泄漏的環(huán)境，加熱產(chǎn)生蒸汽從而達(dá)到鍋內(nèi)高的氣壓，后使鍋內(nèi)的溫度突破100度。相比普通鍋它在高壓下，溫度高、蒸煮產(chǎn)品時(shí)間短，煮肉和粽子等食品容易爛，節(jié)省能源，蒸煮的產(chǎn)品數(shù)量可達(dá) 2000斤，可以在門頭使用，也可用于食品加工廠等。
豬蹄全自動(dòng)高壓蒸煮鍋是按中國(guó)各地民間傳統(tǒng)制作工藝及提高生產(chǎn)效率而進(jìn)行設(shè)計(jì)、制造而成，適用于黃豆、紅小豆、虹豆等物料蒸煮鍋的封閉式加熱工藝蒸煮。蒸煮時(shí)，頂部通往蒸汽，放入泡好的黃豆，放入蒸汽即可開始蒸煮。蒸煮過程中可翻鍋可使黃豆更好的接觸蒸汽，不會(huì)有部分破皮、部分夾生的現(xiàn)象。
設(shè)備配置：
1、容積：50L~1000L不等。
2、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質(zhì)：一.內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，內(nèi)外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
5、攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min(可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速)；攪拌槳形式：普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。
6、支腳形式：一.立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；二.可傾式鍋體：槽形支架式。
7、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口、出料口等(立式結(jié)構(gòu))。
8、可傾式蒸煮鍋體可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)或液壓自動(dòng)出料。
9、有電加熱/燃?xì)饧訜?蒸汽加熱三種加熱源客戶可自行選擇。
10、設(shè)備使用法蘭密封蓋，可采用液壓自動(dòng)開蓋設(shè)計(jì)、法蘭快開設(shè)計(jì)、螺栓手動(dòng)開蓋三種方式。
11、根據(jù)客戶蒸煮工藝不同，可帶內(nèi)筐，帶攪拌，帶底部出料結(jié)構(gòu)，使用更方便。
注：夾套工作壓力、電機(jī)功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。
