果酒實訓設備：

【基本內容】

果酒實訓方案適合于水果飲料的加工生產，設備采用PLC全自動控制，效率高，勞動強度低，設備清洗方便等。實訓設備主要有：除梗機、提升機、破碎機、壓榨機、集汁槽、發(fā)酵罐、陳釀罐、冷凍罐、過濾系統(tǒng)、灌裝封口機、果漿泵等。

【實訓目的】

本實訓重點在于學會釀制果酒的基本工藝流程，同時注意加工步驟，要求進行分組實驗（果酒實訓的發(fā)酵方法、生產流程），觀察發(fā)生的現象并記錄。寫出書面實訓報告。

【工藝流程示意圖】

果酒實訓發(fā)酵方法：

I傳統(tǒng)發(fā)酵法

II浸泡法

III發(fā)酵與浸泡結合法

生產流程：

原料→篩選→破碎→發(fā)酵→榨汁→二次發(fā)酵→陳釀→冷凍→過濾→除菌→貯存→灌裝→封口→入庫  

【售后服務】

1. 本公司所售產品均符合食品衛(wèi)生要求，符合行業(yè)及企業(yè)標準、與物料接觸部位均采用食品級304，316或特殊材料制做，嚴格按合同要求執(zhí)行生產銷售。

2. 本公司保證生產線經過其正確指導安裝、調試后，達到產品技術性能指標。

3. 本公司保證在合同規(guī)定的質量保證期內，對所提供設備的質量負責。

4. 質量保證期為設備驗收后12個月。如在質保期內，產品出現故障，在收到用戶信息后，維修人員48小時內(除特殊偏遠地區(qū))到達現場、負責免費維修（易損件除外）。

5. 保修期滿后，終身提供技術支持、售后服務。

  西安永興機械具有果汁飲料設備、果酒設備、釀醋設備、酵素生產線、乳品機械等機械設備生產經驗20多年，根據企業(yè)情身定制，已為多家食品制藥企業(yè)提供優(yōu)良裝備及服務。（王經理）

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