一：酒精發(fā)酵罐介紹：
西安永興酒精發(fā)酵罐是根據酒精發(fā)酵原理設計生產的，生產經驗已有20多年。
特點：1、酒精發(fā)酵罐是供酒精酵母提供生長和代謝的場所，使酒精酵母將糖轉化為酒精。
2、本設備采用了不銹鋼304制造，為了回收排放二氧化碳帶走部分酒精,本設備為封閉式,擺線針輪減速攪拌，雙道盤管加熱和冷卻。具有外型美觀、清洗方便、冷卻均勻、衛(wèi)生達標、噪音低、轉化率高等優(yōu)點。
廣泛應用于菌體蛋白、紅曲、纖維素酶、*、乙醇、醋曲、醬曲、生物制藥（包括生物農藥）、生物肥料以及生物飼料等許多方面。
二、產品的設計
1、酒精發(fā)酵罐，由標準橢圓形封頭、內盤管、錐形底及槳式攪拌器組成。
2、罐內配備自動旋轉噴洗頭，夾套中可通低溫冷卻水，傳動部位采用機械密封，防爆電機確保生產安全。
3、酒精發(fā)酵的工藝方式不同，發(fā)酵設備也略有差異。從發(fā)酵形式來分，有開放式、半密閉式和密閉式三種。如果從材質上分，則可分為SUS304和316L兩種。
酒精發(fā)酵的作用是酵母菌把可發(fā)酵性糖經過細胞內酒化醇的作用生成酒精和氧化碳，然后通過細胞膜將這些產物排除體外，在酒精發(fā)酵中同時及伴隨產生幾十種發(fā)酵副產物，按其化學性質分可分為：醇、醛、酸、酯四大類，酵母菌就是通過這種形式完成。為保證這種微生物的有效工作，則需要非常理想的工作環(huán)境，即：1、恒定的發(fā)酵溫度；2、強壯的酵母菌活細胞；3、精細的衛(wèi)生管理；
三、西安永興酒精發(fā)酵罐
1、在發(fā)酵前期，要創(chuàng)造條件，讓酵母菌繼續(xù)繁殖到一定數量。
2、使糖化醪中的淀粉和糊精繼續(xù)被分解，生成可發(fā)酵的糖分。
3、發(fā)酵過程的中期和后期，要創(chuàng)造厭氣條件，使酵母在無氧條件下將糖分發(fā)酵生成酒精。
4、發(fā)酵過程中產生的CO2應設法排除，并注意加強對隨CO2逸出時被帶走酒精的捕集回收。
四、工作原理
酒精發(fā)酵罐是醋廠和酒廠的主要設備之一，其發(fā)酵溫度控制是依靠調節(jié)冷卻系統(tǒng)的冷卻流量來實現。較多采用罐體外壁的夾套通入低溫冷卻水冷卻罐內發(fā)酵液，而酒精水的降溫是通過不銹鋼盤管來冷卻的。
五：產品參數
☆主要技術參數
1、公稱容積： 5000L（500L-5000L）
2、盤管工作壓力：6MPa
3、筒體內膽壓力：2 Mpa
4、冷卻面積： 10M2
5、攪拌轉速： 50轉/分
6、電機功率： 3KW
7、進料口直徑： Dg50
8、出料口直徑： Dg65
9、外型尺寸： 2000×1950×4125
六、售后服務
1. 本公司所售產品均符合食品衛(wèi)生要求，符合行業(yè)及企業(yè)標準、與物料接觸部位均采用食品級SUS304，316L或特殊材料制做，嚴格按合同要求執(zhí)行生產銷售。
2. 本公司保證生產線經過其正確指導安裝、調試后，達到產品技術性能指標。
3. 本公司保證在合同規(guī)定的質量保證期內，對所提供設備的質量負責。
4. 質量保證期為設備驗收后12個月。如在質保期內，產品出現故障，在收到用戶信息后，維修人員48小時內(除特殊偏遠地區(qū))到達現場、負責免費維修（易損件除外）。
5. 保修期滿后，終身提供技術支持、售后服務。
西安永興機械具有果酒設備、果汁飲料設備、釀醋設備、酵素生產線、乳品機械等設備生產經驗20多年，根據企業(yè)情況定制，已為多家食品制藥企業(yè)提供優(yōu)良裝備及服務。
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