諸城盛眾機(jī)械是專門加工制作煙熏爐的廠家，技術(shù)比較成熟，雖然您比較后會(huì)覺(jué)得我家的比較貴，但是貴有貴的道理，整體采用不銹鋼設(shè)計(jì)，透明視玻璃視窗，控制器或者觸摸屏視控制，不像其他廠家使用201材質(zhì)，耐腐蝕性差，易彎曲，使用時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)生銹，不易清潔等特點(diǎn)，所以還是老話一份錢一份貨，相信專業(yè)的廠家，成熟的技術(shù)，專業(yè)的售后帶來(lái)的財(cái)富。
通過(guò)有關(guān)的專家們不斷的改進(jìn)和對(duì)國(guó)內(nèi)外技術(shù)的融合，具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、上色等功能，有著非常良好的節(jié)能效果。國(guó)內(nèi)外均有悠久的歷史，煙熏指的是用相應(yīng)的木材不*燃燒時(shí)生產(chǎn)成的揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行熏制的過(guò)程。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，富裕產(chǎn)品特殊的香味。改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐和抗氧化作用以延長(zhǎng)肉制品的保質(zhì)期。
相信大家都吃過(guò)烤腸，臘腸，熏雞、熏肉等。這些都是可以通過(guò)煙熏爐來(lái)加工完成的。
煙熏爐特點(diǎn)：
1.產(chǎn)量高。設(shè)備采用節(jié)能技術(shù)，充分利用鋸末燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的煙火。熏室又采用雙層保溫,高溫內(nèi)循環(huán)系統(tǒng),煙霧溫度均勻,產(chǎn)品顏色一致.熏制時(shí)間短，產(chǎn)量高。每公斤黃豆可熏出1.5公斤以上煙熏豆腐干。
2.省燃料。用鋸末或者木屑做燃料，且用料極少，熏制100公斤熏干燃燒鋸末約40公斤。
3.省勞力。勞動(dòng)強(qiáng)度小，全自動(dòng)熏干模式，不用翻干一位工人可同時(shí)照看4臺(tái)熏爐，效率高，每臺(tái)豆腐干熏爐設(shè)備一次進(jìn)爐80市斤黃豆的鮮豆腐干，1小時(shí)即可完成熏制過(guò)程。
4.豆腐干熏爐設(shè)備周圍環(huán)境干凈衛(wèi)生。達(dá)到生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，外排煙霧較少。紅腸煙熏爐設(shè)備價(jià)格適合大，中，小豆制品加工企業(yè)和小作坊生產(chǎn)豆腐干使用。
5.保存時(shí)間長(zhǎng)。煙熏豆腐干是鋸末熏制，不加任何著色劑，顏色均勻，*。
6.維修簡(jiǎn)單，安裝方便。購(gòu)回當(dāng)天可以投入使用，有故障當(dāng)?shù)乜梢跃S修，配件廠家供應(yīng)。
產(chǎn)品展示：
煙熏爐功能配置：
1、煙熏爐由計(jì)算機(jī)控制。它可以同時(shí)顯示一個(gè)屏幕上的濕度、溫度和時(shí)間等工藝參數(shù)。在生產(chǎn)過(guò)程中，可以根據(jù)工藝要求隨時(shí)調(diào)整參數(shù)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)。
2、可儲(chǔ)存100套不同配方，可進(jìn)行單一工藝操作，也可由九個(gè)單一工藝組成任意配方配方生產(chǎn)。
3、操作員有密碼，有生產(chǎn)和故障記錄。可選的遠(yuǎn)程安裝模塊。
4。*的空氣循環(huán)系統(tǒng)，能有效地保證產(chǎn)品在加料和加工過(guò)程中的溫濕度一致性，可選擇快速或慢速通過(guò)，達(dá)到較好的循環(huán)效果。
5、吸煙系統(tǒng)采用外部木質(zhì)顆粒和刨花：通過(guò)控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)吸煙裝置的工作狀態(tài)。
6、加熱方法采用外部蒸汽加加熱或電加熱。
7、采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼、實(shí)心內(nèi)外層全焊接結(jié)構(gòu)，保溫材料采用聚氨酯保溫材料，保溫性能高，加熱快，節(jié)能環(huán)保。
8、采用模塊化箱體結(jié)構(gòu)，布置形式靈活，可提供單排或雙排布置，可單車進(jìn)出，也可制成通道式前后門，并可將生、熟區(qū)域聯(lián)鎖裝置BE附加安裝。
9、溫控功能，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品在烘烤過(guò)程中不破裂皮膚并迅速冷卻。
10、水循環(huán)清洗裝置。
香腸常用的煙熏方法：1.我們可以按照煙霧的狀態(tài)開(kāi)區(qū)分，按照煙霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液薰法，液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置，直接將煙熏液注入其中。
2.按照發(fā)煙的方式我們可以分為：間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式，應(yīng)用實(shí)踐也比較長(zhǎng)。間接發(fā)煙式的產(chǎn)煙室與煙熏室*分開(kāi)。
3.我們還可以按照溫度來(lái)區(qū)分：冷、熱、溫三種熏煙方法。
煙熏爐設(shè)備分類：
1、按產(chǎn)能分：30型、50型、100型、150型、250型、300型、500型、1000型。
2、按結(jié)構(gòu)分：內(nèi)置煙熏爐、外置煙熏爐。
、按照爐門分：全視窗玻璃門，小視窗玻璃門，全不銹鋼門。
4、250型以下底端有可調(diào)式支撐腿和移動(dòng)輪，250型以上沒(méi)有。
5、按照加熱方式分：蒸汽加熱、電加熱和燃?xì)饧訜帷?/span>
6、按照燃?xì)鈿庠捶郑阂夯瘹夂吞烊粴狻?br>7、用電分為：兩相電和三相電。
8、蒸汽源分：蒸汽發(fā)生器和鍋爐。
9、熏制方法分為：冷、溫、熱熏三種。
例如使用煙熏爐熏烤豆干過(guò)程：煙熏爐熏制豆干能用到的工藝有三種：烘干，煙熏，上色。首先烘干，豆干中的水分很多，直接給上色的話是不容易入色的，烘干的目的是利用設(shè)備迅速高溫將豆干的表皮凝結(jié)鎖住豆干內(nèi)部水分，外干內(nèi)嫩。即方便下一步的煙熏上色又可以增強(qiáng)豆干的口感。然后再進(jìn)行煙熏上色，經(jīng)過(guò)烘干后的豆干，表皮非常容易上色，若是想要煙熏淡一些稍微上色幾分鐘就可以滿足，若是要求顏色深度高，可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)豆干的煙熏時(shí)間。
售后服務(wù)承諾：
1. 廠家派專業(yè)技術(shù)人員到現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)指導(dǎo)安裝調(diào)試、技術(shù)培訓(xùn)和參與驗(yàn)收。
2.保修期一年。此期間因產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，公司將全面負(fù)責(zé)，如因用戶未按操作程序或故意造成設(shè)備損壞等情況，公司也將派專業(yè)維修人員協(xié)助用戶解決問(wèn)題，但用戶需承擔(dān)相應(yīng)費(fèi)用。
3.設(shè)備保修期后，公司提供有償服務(wù)并對(duì)產(chǎn)品終生保修，零部件充分保障。
