鼎泰盛殺菌鍋:
1、適用于多種包裝形式
2、殺菌無冷點、效果佳
3、升溫速度快,殺菌時間短
1、風(fēng)機殺菌鍋 汽氣混合殺菌釜 山東鼎泰盛無需蒸汽排空,風(fēng)機轉(zhuǎn)動可以打碎空氣冷團,強制將蒸汽沿風(fēng)道內(nèi)流動,在食品盤空隙形成一個平行的循環(huán),使釜內(nèi)蒸汽動起來,對食品的熱穿透更快,殺菌效果更均一。
2、殺菌過程中,無需預(yù)熱,節(jié)省了預(yù)熱的起始時間,更大大縮短了殺菌的時間。
3、殺菌升溫和保溫過程不需用水,更不需蒸汽來加熱工藝水,可節(jié)省大量蒸汽能耗和水能耗。
4、風(fēng)機殺菌鍋 汽氣混合殺菌釜 山東鼎泰盛中的通風(fēng)渦輪風(fēng)機將蒸汽強制從釜內(nèi)的一端到另一端吸附至所有產(chǎn)品,覆蓋所有產(chǎn)品,始終保持釜內(nèi)蒸汽循環(huán)流動,使殺菌無冷點、效果佳。
5、飲料殺菌鍋 汽氣混合殺菌釜對壓力和溫度的控制更加自由,可進行反壓冷卻,應(yīng)用覆蓋面更廣,可適用于軟包裝、瓶裝、罐裝、休閑食品、肉制品等所有高溫殺菌的產(chǎn)品。
關(guān)于設(shè)備:全自動殺菌鍋,整個殺菌過程采用PLC智能化控制,罐內(nèi)溫度控制在±0.2℃,多階段溫度控制可保證升溫、恒溫及降溫分段控制及強大的延時功能,高標(biāo)準(zhǔn)的壓力模擬曲線控制確保了產(chǎn)品殺菌過程的補壓、反壓及特種產(chǎn)品殺菌的壓力控制。
對食品、飲料的殺菌主要是為了延長食品、飲料的保存期和保持食品的營養(yǎng)成份及口感。