產(chǎn)品參數(shù)

商品名稱： 餃子機(jī)
商品尺寸： 1750*750*1300mm（含輸送帶）
產(chǎn)   量：20000只/h（可調(diào)速）
材料組成： 純不銹鋼
功    率：1.75kw
電源電壓：220V

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

正海機(jī)械小型商用仿手工餃子機(jī)廠家特點(diǎn)：一、采用面團(tuán)經(jīng)過(guò)多道壓輥壓制成面皮，具有皮薄、加水量大（水48%），面筋沒有任何破壞，面皮富有彈性、口感好、有嚼勁，與手工水餃*相同。 二、面皮經(jīng)過(guò)制成筒狀后，在注餡，廢皮可直接回收利用。 三、本機(jī)效率高，節(jié)約勞力60%以上。
用途：使用這款機(jī)器生產(chǎn)出來(lái)的餃子皮薄餡大、口感揉爽、適合在賓館、飯店、、學(xué)校、機(jī)關(guān)、幼兒園、廠礦等。

詳細(xì)介紹

餃子大?。簭?/span>15克到35克的都可以做。請(qǐng)客戶提前確定好克重！（機(jī)器可以調(diào)餡量大小，面皮的厚薄，因模具尺寸是不變的，所以調(diào)節(jié)的范圍是有限的。

運(yùn)用餃子機(jī)包餃子對(duì)面和餡都有哪些需求呢?下面咱們來(lái)看一下運(yùn)用餃子機(jī)器出產(chǎn)餃子對(duì)面餡都有哪些需求吧：

一、關(guān)于面的需求：

1、首先要知道自個(gè)采辦的包餃子機(jī)是啥質(zhì)量和資料制造的，有啥布局特色。只要全部知道了自個(gè)的機(jī)器才干運(yùn)用愈加隨手。

2、要知道面的技術(shù)是不是契合機(jī)器出產(chǎn)，若是運(yùn)用手藝和面，和出的面不能太稀，也不能太硬，要感受適中才行。若是運(yùn)用通常和面機(jī)進(jìn)行和面，時(shí)刻應(yīng)把握在20分鐘左右，若是運(yùn)用真空和面機(jī)進(jìn)行和面，時(shí)刻應(yīng)把握在六分鐘左右，依據(jù)面的具體狀況而定。

3、關(guān)于面的含水量需求，大概依據(jù)一年的時(shí)節(jié)和面的自身狀況而定，時(shí)節(jié)改變對(duì)面的吃水量有很大影響，例如，夏日面放的時(shí)刻越長(zhǎng)，面就越軟，冬天氣溫低的狀況下，則相反。

4、面帶的厚度應(yīng)把握在15mm―20mm，寬在120mm左右。

二、關(guān)于餡的需求：

1、依據(jù)自個(gè)出產(chǎn)餃子的層次而定餡的多少，通常中高檔水餃肉的含量在30%以上，菜的顆?？煞诺?—10 毫米，若是是等級(jí)低菜則能夠在6mm一下長(zhǎng)度。

2、恰當(dāng)加入水，視具體狀況而定。運(yùn)用抱團(tuán)劑的飯館加水量通常在15%—18%，不運(yùn)用的狀況下應(yīng)控制在15%以內(nèi)。

3、餡的調(diào)伴上，應(yīng)以使餡更爽滑為意圖。加菜后，充沛拌和，若餡的爽滑度欠好，能夠恰當(dāng)加油，攪餡的時(shí)刻和餡的放置時(shí)刻必定要把握好，特別對(duì)芹菜等，放置時(shí)刻長(zhǎng) 能夠軟化菜顆粒(菜滲透壓)，拌和時(shí)刻能夠確保菜肉均勻。

4、運(yùn)用大豆蛋白的飯館，十分重要的一點(diǎn)即是有必要把蛋白泡透。