宮保雞丁料理包殺菌鍋 鼎泰盛殺菌設備
食品真空包裝后如果不滅菌，幾乎不會延長熟食品保質期。因為熟食品水分很大，且營養(yǎng)豐富，極易滋生細菌，這個鼎泰盛做過實驗，有時真空封裝后反而加速了某些食品的變質速度。但是如果真空封裝后，采取了滅菌措施，根據不同的滅菌要求，保質期限從15天到360天不同。如奶制品，大約真空封裝微波滅菌后，15天內可以放心常溫保存，熏雞制品真空包裝后高溫滅菌，可以保存6-12個月，甚至更長時間。使用食品真空包裝機真空包裝之后產品內還是會有細菌繁衍的，所以必須進行殺菌，殺菌可以分幾種形式，有些熟菜殺菌溫度是不需要超過100度的，你可以選擇巴氏殺菌線，如果超過100度的，你可以選擇高溫高壓殺菌釜進行殺菌。當然不同的產品需要你制定不同的殺菌工藝。
宮保雞丁料理包殺菌鍋 鼎泰盛殺菌設備
在目前市場中同時有“常溫料理包”，其保存原理與冷凍產品有一定區(qū)別，多數采用抽真空并后用巴式消毒(高溫殺菌)在121度以上的高溫下將肉制品內細菌殺死，當然目前更為*得技術是“氮氣保鮮”其中冷凍產品和常溫產品在后期加熱時間，運輸，保存上有一定不同，相同之處就是除具有原食品的營養(yǎng)、美味外，更具備方便、健康、衛(wèi)生、實惠的好處。是城市無明火廚房、中式快餐標準化，中式快餐連鎖，以及中式快餐快速擴展，保證口味品質等方面具有劃時代意義，同時目前部分廠家在大型商超也有零售，保證能讓更多無烹調經驗的消費者在冰箱里或者家中食品櫥物柜里就能找到健康美味的即時美食。
鼎泰盛自有實驗室為您提供殺菌工藝驗證、配方開發(fā)、包裝測試、評估成品食品質量的成套服務，為您撰寫驗證生產新工藝的可行性報告，在保障殺菌效果穩(wěn)定的同時，依然能夠保持食品原風味和口感。鼎泰盛自主研發(fā)的高效流水線設備*符合GMP標準和FDA要求，可實現(xiàn)整套殺菌系統(tǒng)連續(xù)高效自動化無人工廠的模式。
鼎泰盛食品機械主要生產各種殺菌成套設備，全自動臺車，半自動及全自動裝卸籠等，設備被國內外多家食品和飲料企業(yè)采用，擁有自營進出口權。殺菌鍋的生產需要正規(guī)壓力容器制造手續(xù)，購買時請認準正規(guī)廠家，鼎泰盛資質齊全，歡迎廣大客戶蒞臨考察。
