流水線加工流程:(根莖類)
(1)毛輥清洗機(去毛雜、去泥清洗機)------(2)多功能切段機------(3)漂燙機(漂燙殺青機)------(4)冷卻機-----(5)風干機
詳細說明:
(1)毛輥清洗機:利用池體內(nèi)毛輥不斷旋轉(zhuǎn),清洗根莖類蔬菜表面殘留、清洗蔬菜中的毛發(fā)雜質(zhì)、泥垢等等的作用,整機采用304不銹鋼食品設(shè)備專用板材。
(2)蔬菜切段機:馬鈴薯、黃瓜、蘿卜、洋蔥、茄子塊狀物等切成丁、絲片狀。整機為SUS304不銹鋼材質(zhì),耐用,入料口處有微動開關(guān),操作安全,切丁速度快。
(3) 漂燙機(漂燙殺青機):利用80℃的熱水對馬鈴薯、黃瓜、蘿卜、洋蔥、茄子塊狀等根莖類蔬菜瞬間殺菌殺青,保護蔬菜的顏色,同時不破壞其營養(yǎng)成分。
(4)冷卻機:對漂燙出來的蔬菜進行涼水降溫冷卻,涼水降溫冷卻縮短傳統(tǒng)晾曬降溫的時間,提高工作效率。
(5)常溫風干機:蔬菜在網(wǎng)帶的傳送下,經(jīng)過風干機上面的強流風機(軸流風機)反復(fù)吹,出料時基本沒有水流出,可直接裝箱