產(chǎn)品名稱:超高壓殺菌設(shè)備 香腸 低溫肉制品殺菌機 HPP技術(shù)
規(guī)格型號:SSH-135L
超高壓食品非熱殺菌技術(shù)是一種物理殺菌技術(shù),在常溫或者低溫的條件下,通過對包裝好的食品施以100-600MPa的壓力,高壓會影響細胞的形態(tài),如使液泡破裂,從而使形態(tài)發(fā)生變化,從而達到殺菌的目的。同時高壓也會引起食品原料及所含微生物主要酶系的失活。一般情況下當(dāng)壓力超高300MPa后,會對蛋白質(zhì)造成不可逆的變性。超高壓還會破壞細胞膜的通透性,從而抑制酶的活性和DNA等遺傳物質(zhì)的復(fù)制來實現(xiàn)殺菌。
超高壓殺菌設(shè)備 香腸 低溫肉制品殺菌機 HPP技術(shù)適用范圍:果蔬汁殺菌、肉制品殺菌、奶制品殺菌、海鮮脫殼、腌菜醬菜殺菌、中藥提取、化妝品殺菌、嬰兒食品殺菌
產(chǎn)品詳情:
SSH-135L超高壓殺菌設(shè)備 香腸 低溫肉制品殺菌機 HPP技術(shù)滿足中型生產(chǎn)的需求
直徑增大,可以放置更大的包裝產(chǎn)品,快速提升產(chǎn)量。整體化設(shè)計,結(jié)構(gòu)合理,空間利用大化,方便布局安裝。
HPP超高壓殺菌技術(shù)可以有效抑制肉制品中的微生物及病原菌來降低生食的風(fēng)險,也緩減了霉素作用的速度,無需擔(dān)心李斯特菌,大腸桿菌,沙門氏菌等。
HPP產(chǎn)品只需冷藏保存(0℃C-4C)就可以有效延長產(chǎn)品保質(zhì)期(是原來的2-5倍),解決了冷凍所造成的營養(yǎng)流失及口感差異等困擾。保持生鮮肉制品的品質(zhì),達到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。
超高壓殺菌設(shè)備 香腸 低溫肉制品殺菌機 HPP技術(shù)的主要優(yōu)勢:
—保持肉制品原口感和營養(yǎng)
—可冷藏保存,不需要添加防腐劑,顯著延長保質(zhì)期
—先包裝后殺菌處理,避免交叉污染,食品更安全
—適用于創(chuàng)新肉類產(chǎn)品開發(fā)