啤酒設(shè)備的材質(zhì)多樣化,較為常見的有鐵質(zhì),鋁質(zhì),不銹鋼的。對于鋁質(zhì)來講,它本身耐酸堿性較低,那么使用年限就會大大縮短,重要的是,在釀造啤酒的過程當(dāng)中,鋁質(zhì)的設(shè)備會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),生成氧化鋁,不僅影響了啤酒的品質(zhì),還對人的身體造成影響;而對于鐵的來講釀酒時間長了之后就會生銹,所以這兩種材質(zhì)基本上否定了。而食品級304不銹鋼恰巧彌補(bǔ)了他們的缺陷,它的化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定,不會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)影響啤酒品質(zhì)和人身體健康。
這里需要特意說明是的要適需要食品級的304不銹鋼,如若不是食品級不銹鋼,使用幾年后,內(nèi)部起化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生很多斑點(diǎn)甚至被腐蝕成沙眼,到那個時候還能釀出好酒嗎?還有一個問題是,不銹鋼的厚度,為了降低原材料的成本,壓縮不銹鋼的厚度,這也是不符合釀造啤酒的標(biāo)準(zhǔn)的。
近幾年來隨著精釀啤酒行業(yè)的盛行,精釀啤酒設(shè)備已經(jīng)逐漸開始在酒吧、KTV、酒店、燒烤攤、大排檔、日料韓料店中出現(xiàn)。以前在餐飲店里大多我們見到的都是那種大工業(yè)瓶裝的啤酒。現(xiàn)在年輕人在聚餐、約會、吃飯的時候都喜歡喝點(diǎn)酒,據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計,近幾年來,精釀啤酒在餐飲行業(yè)被選中的幾率很大。精釀啤酒已經(jīng)成為現(xiàn)代社會大多數(shù)人的一種習(xí)慣。所以對于啤酒的市場需求量也是很大的。