真空冷凍干燥設備 寵物食品低溫脫水凍干機
真空冷凍干燥機 FD食品凍干機設備(簡稱凍干設備/凍干機/真空凍干機/真空冷凍干燥機)通過真空冷凍干燥技術對食品進行保鮮、保質(zhì)、脫水、護色,只要是含水 無腐蝕性的物質(zhì)都可以運用凍干技術將其制成凍干品,幾乎所有的農(nóng)副產(chǎn)品如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等都可以制成凍干品。使用該技術加工出來的產(chǎn)品就稱之為凍干食品(FD食品凍干)能夠#大限度的保持原有食品的色、香、味、形及營養(yǎng)成分,復水效果極快。
凍干技術可應用于食品行業(yè)、生物制藥行業(yè)、醫(yī)療行業(yè)、納米級材料等。真空凍干機組成部分:食品預冷系統(tǒng)、冷凍干燥罐、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、物料傳輸系統(tǒng)以及監(jiān)控系統(tǒng)。
真空冷凍干燥機是利用真空干燥原理制造,結構緊湊合理,維護便利,全自動控制、操作簡便;在同等的物料加熱溫度下,與常規(guī)真空干燥及烘箱相比具有以下特點:
1.干燥速度快,時間縮短3~10倍;
2. 能耗低,只有普通干燥機能耗的20%-30%;
3.由于冷凍干燥在低溫下進行,對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會發(fā)生變性或失去生物活力,易氧化的物質(zhì)也得到充分保護。
4.體積幾乎不變,保持原來的結構,不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象,物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,適合食品干燥、化學產(chǎn)品和藥品。
5.能排出95-99%以上的水份,產(chǎn)品不需添加任何防腐劑便能長期保存不會變質(zhì)。
6.干燥后的物質(zhì)疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而*,幾乎立即恢復原來的性狀。
7. 干燥溫度范圍寬(-55℃~ 120℃均能干燥),能在低溫范圍內(nèi)(-20℃~ 50℃)進行快速干燥;
8. 它能對有機溶劑進行回收,有利于降低生產(chǎn)成本和環(huán)境保護
真空冷凍干燥設備 寵物食品低溫脫水凍干機
【凍干食品相比加熱烘干及油炸食品有如下優(yōu)點:】
1. 易于長期貯存和便于長途運輸;
2.保鮮保營養(yǎng)。由于在低溫和低氣壓(缺氧)條件下生產(chǎn),能有效地防止物料中某些成份的分解或氧化,也能抑制微生物和酶的有害作用,從而保持了食品的新鮮度和營養(yǎng)成份;
3.形、色、味不變。在升華過程中,水以分子狀態(tài)由表及里逐步被脫除掉,不破壞組織結構,不帶走天然色素和芳香物質(zhì),因而形、色、味都幾乎和鮮品一樣;
4.復水性好。在升華過程中,食品中的冰晶位置形成了似海綿那樣的微孔,因而凍干食品浸入水中后,很快便能吸水復原,好似鮮品;
5.食用方便。由于已洗切好,而且復水極快,因而直接食用或烹調(diào)都極為方便。
應用范圍:
1.烹飪原材料類:肉、蛋、魚、蝦、貝、海參、蔬菜等
2.調(diào)味食品類:蔥、姜、蒜、香料、色素、湯料
3.水果類:蘋果、香蕉、菠蘿、草莓等
4.飲料類:咖啡、茶葉、果汁、菜汁等
5.營養(yǎng)食品類:人參、山藥、甲魚、燕窩、冬蟲夏草等
6.土特產(chǎn)類:蘑菇、黃花菜、香椿等
7.食品工業(yè)原料類:蛋類、豆類、干果粉等
8.特殊食品類:航天、航海、戶外登山、探險等
9.藥品類