袋裝羊肉湯高溫殺菌鍋
產(chǎn)品概述:
1、全自動蒸汽式旋轉(zhuǎn)式殺菌釜其工作原理與全自動蒸汽式殺菌釜的工作理相同,只是在全自動蒸汽式殺菌釜的基礎(chǔ)上添加了旋轉(zhuǎn)裝置,旋轉(zhuǎn)裝置的啟動可由用戶根據(jù)自己產(chǎn)品的特性,自由設(shè)定啟停時間。
2、全自動蒸汽旋轉(zhuǎn)式殺菌釜根據(jù)排除空氣方式的不同,分為熱水排空式旋轉(zhuǎn)殺菌釜和蒸汽排空式旋轉(zhuǎn)殺菌釜兩種。
3、熱水排空式旋轉(zhuǎn)殺菌釜需配備熱水罐,當(dāng)產(chǎn)品進入殺菌釜并關(guān)閉釜門后,通過水泵或其它動力將熱水從熱水罐,注入到殺菌釜中,熱水從殺菌釜的底部進部進入殺菌釜并注滿整個殺菌釜;
當(dāng)熱水注滿殺菌釜后,開始從殺菌釜的頂部向殺菌釜內(nèi)注入蒸汽,將熱水壓回到熱水罐中;熱水回收完畢后,停止頂部注蒸汽,改為由釜底進入蒸汽,進入升溫階段,采用薄膜閥控制進入殺菌釜內(nèi)蒸汽量,以便控制釜內(nèi)溫度和壓力,采用這種方式一直到殺菌階段結(jié)束;然后進入冷卻階段,直到冷卻到工藝要求的溫度,整個殺菌流程結(jié)束。
4、蒸汽排空式旋轉(zhuǎn)殺菌釜采用的是底部進蒸汽的方式將釜內(nèi)冷空氣排除。從蒸汽排空階段一直到殺菌結(jié)束都是采用薄膜閥控制進入殺菌釜的蒸汽量,以控制殺菌釜內(nèi)的溫度和壓力;袋裝羊肉湯高溫殺菌鍋冷卻階段與熱水排空殺菌釜相同。
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