全自動麻辣豆皮殺菌釜
在殺菌釜的底部保留適量的水。如果需要，這部分水可在升溫的開始階段，自動注入。對于熱灌裝的產(chǎn)品，這部分水可以在熱水罐中首先預(yù)熱然后注入，在整個殺菌過程中，這部分水通過高流量泵經(jīng)過殺菌釜頂部的分水板反復循環(huán)，將水以淋水形式均勻的分布在鍋內(nèi)對產(chǎn)品進行加熱。這樣就保障了熱量的均勻分布。
殺菌釜配置的管式熱交換器，在升溫和冷卻階段，鍋內(nèi)的工藝水通過一側(cè)，而蒸汽和冷卻水通過另一側(cè)，這樣殺菌后的產(chǎn)品不會跟蒸汽和冷卻水直接接觸，實現(xiàn)無菌升溫和冷卻。
全自動麻辣豆皮殺菌釜
蒸汽式、水浴式殺菌單鍋設(shè)備特點
減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌董內(nèi)接進行熱混合 ,提高升淄溫降溫的速度。
1.少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達到預(yù)定殺菌溫度。
2.水從不同角度噴射，蒸汽，空氣和水混合對流，形成的溫度分布。低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。
3.鍋內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監(jiān)控食品中心的F值、鍋內(nèi)的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間）。
4.壓力控制; 整個生產(chǎn)過程壓力在不斷調(diào)節(jié), 以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，
使產(chǎn)品包裝的變形度達到，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。
5.工藝用水預(yù)熱系統(tǒng)(可選項）可確保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的開溫過程。
6.殺菌用水采用軟化水(可選項)避免工藝用水水質(zhì)問題造成外包裝沾染污垢
