菜籽油浸出法制油概念
菜籽油浸出法制油是應(yīng)用萃取的原理,選擇某種能夠溶解油脂的有機(jī)溶劑,使其與經(jīng)過預(yù)處理的油料進(jìn)行接觸——浸泡或噴淋,使油料中油脂被溶解出來的一種制油方法。
這種方法便溶劑與它所溶解出來的油脂組成一種溶液,這種溶液稱之為混合油。利用被選擇的溶劑與油脂的沸點(diǎn)不同,對混合油進(jìn)行蒸發(fā)、汽提,蒸出溶劑,留下油脂,得到毛油。被蒸出來的溶劑蒸汽經(jīng)冷凝回收,再循環(huán)使用。
二、浸出法制油的特點(diǎn)
(一)優(yōu)點(diǎn)
浸出法制油是的一種*的榨油方法,歸納起來,它主要具有以下優(yōu)點(diǎn):
1.粕殘油低
壓榨法制油時,由于預(yù)處理工序不可能使油料細(xì)胞*破壞,蛋白變性也不可能十分*;榨膛溫度不可能很高,榨膛壓力也不可能很大。因此,壓榨法不可能將油脂榨凈,榨餅的殘油率還較高。如ZX·18型榨油機(jī)壓榨多種油料得到的榨餅,其殘油率均在5%—8%。相比之下,采用浸出法制油,無論是直接浸出,還是預(yù)榨浸出,都可將浸出后粕的殘油率控制在1%以下。
2.粕的質(zhì)量好
與壓榨法制油相比較,在浸出法制油生產(chǎn)中,由于相關(guān)工序的操作溫度都比較低,使得固體物料中蛋白質(zhì)的變性程度就小一些,粕的質(zhì)量相應(yīng)就好一些。這對粕的飼用價值或從粕中提取植物蛋白都十分有利。
3.生產(chǎn)成本低
與壓榨法制油相比較,浸出法制油工藝所采用的生產(chǎn)線一般比較完整,機(jī)械化程度較高,且易于實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)自動化。其次,浸出車間操作人員少,勞動強(qiáng)度低。再者,浸出法制油工藝的能源消耗相應(yīng)也要低些。因此,浸出法制油的生產(chǎn)成本較低。