山東糧食原料工業(yè)淀粉生產(chǎn)設(shè)備線
將事先調(diào)好的含水量20%--25%的濕淀粉加入擠壓膨化機內(nèi),淀粉經(jīng)螺旋軸磨擦擠壓產(chǎn)生熱而糊化,然后通過孔徑為8--16毫米的小孔高壓擠出,一進入大氣中的物料就瞬時膨脹干燥,經(jīng)粉碎、篩選即得預(yù)糊化淀粉。由于受到高強度的剪切力,產(chǎn)品粘度下降,比滾筒法產(chǎn)品的溶解度大。
變性淀粉產(chǎn)量大、品種多,一般發(fā)達(dá)國家都在百萬噸到幾百萬噸的產(chǎn)量。目前變性淀粉已在造紙、紡織、食品、鑄造、醫(yī)藥、建筑、石油鉆井、選礦等領(lǐng)域有所應(yīng)用,其中以造紙行業(yè)的應(yīng)用量為最大,約占總量50-60%,主要用作濕部添加劑、層間或表面噴霧劑、表面施膠劑和涂布粘合劑。
山東糧食原料工業(yè)淀粉生產(chǎn)設(shè)備線
高溫技術(shù)(罐頭殺菌)要求淀粉高溫粘度穩(wěn)定性好,冷凍食品要求淀粉凍融穩(wěn)定性好,果凍食品要求透明性好、成膜性好等。二是為了開辟淀粉的新用途,擴大應(yīng)用范圍。如:紡織上使用淀粉;羥丙基淀粉代替血漿;高交聯(lián)淀粉代替外科手套用滑石粉等
為改善淀粉的性能、擴大其應(yīng)用范圍,利用物理、化學(xué)或酶法處理,在淀粉分子上引入新的官能團或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質(zhì),從而改變淀粉的天然特性(如:糊化溫度、熱粘度及其穩(wěn)定性、凍融穩(wěn)定性、凝膠力、成膜性、透明性等),使其更適合于一定應(yīng)用的要求。這種經(jīng)過二次加工,改變性質(zhì)的淀粉統(tǒng)稱為變性淀粉。