斬刀采用SUS304不銹鋼材料和特殊的熱處理工藝、*的線切割加工技術(shù)制成。具有硬度高、耐磨損、刃性好等特點(diǎn)。
1、斬刀和轉(zhuǎn)鍋的垂直度好,可保證在斬切過程中,不會將空氣帶入物料內(nèi)。轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,有效防止斬切過程中的滲料、溢料現(xiàn)象。
2、刀尖與鍋的間距為1.5~2mm,且在使用后及刃磨后,此間距不變,大大延長了刀的使用壽命。
3、鍋蓋分前后,可觀察斬切程度,后蓋帶有保護(hù)開關(guān)。
4、具有自動出料裝置,使用方便,出料干凈,且出料檔板角度可調(diào)節(jié),適用于不同粘稠度的肉糜。
5、電器箱分體安裝,且密封性好,防水、防潮、防震,性能穩(wěn)定。
6、帶有保護(hù)開關(guān),當(dāng)機(jī)器工作時(shí),掀開鍋后蓋,自動切斷電源,且保護(hù)開關(guān)內(nèi)置,延長了使用壽命。
7、所有臺面均采用斜坡式設(shè)計(jì),防止存水。
8、操作部分采用人性化設(shè)計(jì),操作方便。