鴨跟雞一樣都屬于禽類動物，鴨肉的營養(yǎng)價值很高，也深受人們的喜愛，所以被人們制作成各種口味的美食如烤鴨、醬板鴨、香酥鴨、煙熏鴨、燒鴨等鴨肉鴨貨食品。腌肉也可以按部位進行加工如鴨頭、鴨嘴、鴨舌、鴨胸、鴨珍、鴨肝、鴨腸、鴨腳、鴨身、鴨腿、鴨屁股、鴨脖、鴨翅等都可以單獨加工成各種休閑小吃食品，年輕人比較青睞。但是在加工食品的前期都離不開一道重要的工序就是腌制入味工作，這就要用到我們這款鴨肉真空滾揉機，那么鴨肉真空滾揉機效果怎么樣呢？下面詳細給大家介紹一下。
烤鴨用滾揉腌制機
我們公司生產(chǎn)的烤鴨真空腌制機可使鴨肉在真空狀態(tài)的環(huán)境里通過筒體轉(zhuǎn)動進行滾揉摔打撞擊，可提高調(diào)味料液進入鴨胸肉的速度，并限度的保持肉內(nèi)的水分，保持鴨肉的口味均勻口感嫩度好。鴨肉鴨胸真空滾揉機筒體轉(zhuǎn)動時，肉塊在真空狀態(tài)下膨脹縮小運動，纖維組織被拉開，在V型攪拌尺的作用下沿筒壁作上下左右的翻轉(zhuǎn)運動，互相擠壓撞擊，同時沿筒壁反向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。還能根據(jù)人的口感喜好使添加劑按劑量均勻的滲入到鴨肉 塊 中間里，使烤鴨與添加劑溶為一體，以達到鴨肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。烤鴨、鴨胸真空滾揉機 提高出品率增加了工廠企業(yè)的生產(chǎn)效率和效益，設備實惠低廉性價比高，可供每一個客戶前來購選和試機。
周黑鴨專用滾揉機
周黑鴨是國內(nèi)很有名的小吃，全國也有很多的連鎖加盟店，控偶為*，所以很受廣大消費者的追捧，我也是其中的一員。那么這么好吃的周黑鴨前期是怎樣加工腌制的呢？那么這里就要用到我們這款真空腌肉機了，這款腌制機是現(xiàn)今超級市場。周黑鴨的加盟店包括好多快餐店和小食店都是他們*設備之一。因為腌制入圍的效果真的很好，口味均勻。腌制鴨肉、雞肉和魚肉的真空滾揉機配置基本相同，筒體內(nèi)部都需要配制v型雙面齒，因為雞鴨魚他們的肉質(zhì)纖維少、較柔軟，所以為了保證滾揉后食品的完整性，使產(chǎn)品肉質(zhì)的外表不受損壞，就必須要采用v型雙面齒。可以根據(jù)肉類食品的產(chǎn)量及要求配置不同的設備型號，產(chǎn)量越大選用的型號也就要越大。鴨肉真空滾揉機價格在11000-18000元不等。
