涼皮機是純白面為原料生產(chǎn)（也可根據(jù)市場需求加入些豆類面），出機即熟。具有自動控溫、自動出軸、自動分條、噪音極小、不易損、不易壞、堅固耐用的優(yōu)點，自動化程度高，操作簡單。面皮筋道，用水稍微浸泡后，直接加入部分調(diào)料即為涼皮，口感清爽滑溜，也可下湯、炒、燒烤均可。經(jīng)營方式可城鄉(xiāng)集市、食品批發(fā)市場、商店小吃攤、飯店批發(fā)零售均可；也可直接來料加工兌換，加工1斤面皮一般收取加工費5角錢，面皮、涼皮市場銷路好城鄉(xiāng)皆宜，是大眾化食品，市場飽和，如果日加工500斤，日利潤可在200-300元以上，所以說是理想的投資良機。

本機利用電加熱,對外部環(huán)境適應(yīng)性更廣泛，所產(chǎn)涼皮質(zhì)量更高。微電腦自動控溫，操作簡單方便，自熟快·產(chǎn)量高，出料輸送帶自動折疊，省時·省力 ，本機更換模具不用停機，隨時更換，方便快捷，電機2.2千瓦 加熱4KW 總功率6千瓦，產(chǎn)量35kg每小時，長1700mm 寬600mm高950mm，導(dǎo)熱油加熱型的，總功率6千瓦，產(chǎn)量每小時50公斤，長200mm 高100mm ,根據(jù)不同的配方可生產(chǎn)果蔬彩色涼皮.本機采用單相照明電，方便安裝，結(jié)構(gòu)緊湊，對場地無特殊要求。

全自動涼皮機的日常維護方法：

1、我們在使用涼皮機之前需要對設(shè)備進行檢查，確定各個部位*之后在開機使用，并在開機前給各個軸承加入適量的食用油作為潤滑劑使用。

2、使用涼皮機制作涼皮時，其和面的干濕度要適當，其比例為10斤面，3-4斤水，并加入適當?shù)氖雏}，攪拌均勻。

3、涼皮機使用過程中，要實時調(diào)節(jié)速度和溫度，使其進料均勻，以免出現(xiàn)壓出的面條生的情況。

4、涼皮機使用過程中需要實時觀察其壓出的面條，如果發(fā)現(xiàn)斷裂，要及時對設(shè)備進行調(diào)整。

5、涼皮機停機后及時去下下帽，把機內(nèi)殘存的面及時拋出，并把漏盆放入冷水浸泡。

6、涼皮機使用過后要斷開電源，清潔設(shè)備周圍的環(huán)境，保證設(shè)備處于干凈整潔的環(huán)境中。