膨化豆類拉絲蛋白生產(chǎn)機(jī)械
該生產(chǎn)線以低溫豆粕、花生粕、分離蛋白為主要原料,經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀蛋白質(zhì)分子并重新組織化,形成層片狀纖維結(jié)構(gòu);其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高,具有肉的狀態(tài)和口感,不含膽固醇和動物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特點(diǎn);可廣泛用于肉制品行業(yè)、快餐食品行業(yè)、速凍食品行業(yè);也可以制成各種素肉制品. 如:素牛肉干、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休閑食品
【原料】
以低溫豆粕、分離蛋白、谷元粉等為主原料添加各類營養(yǎng)元素
【產(chǎn)品】
拉絲蛋白、組織蛋白、素肉、麻辣食品等
【生產(chǎn)工藝】
原料配制→混料→調(diào)制→擠壓膨化→提升→干燥→冷卻(→破碎)→包裝
拉絲蛋白生產(chǎn)線以低溫豆粕、花生粕、分離蛋白為主要原料,經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀蛋白質(zhì)分子并重新組織化,形成層片狀纖維結(jié)構(gòu);其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高,具有肉的狀態(tài)和口感,不含膽固醇和動物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特點(diǎn);可廣泛用于肉制品行業(yè)、快餐食品行業(yè)、速凍食品行業(yè);也可以制成各種素肉制品. 如:素牛肉干、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休閑食品。
【原料】
以低溫豆粕、分離蛋白、谷元粉等為主原料添加各類營養(yǎng)元素
【產(chǎn)品】
拉絲蛋白、組織蛋白、素肉、麻辣食品等
【生產(chǎn)工藝】
原料配制→混料→擠壓膨化成型→提升→干燥→冷卻→包裝
【設(shè)備配置】
拌粉機(jī)→螺旋上料機(jī)→雙螺桿膨化擠壓機(jī)→切斷機(jī)→提升機(jī)→多層烤箱→冷卻線→包裝機(jī)
1、拌粉機(jī):根據(jù)生產(chǎn)線產(chǎn)量的不同選用不同型號的拌粉機(jī)
2、上料機(jī):利用電機(jī)為動力螺旋式輸送,確保上料方便快捷。
3、膨化機(jī):根據(jù)生產(chǎn)線產(chǎn)量的不同選用不同型號的膨化主機(jī),產(chǎn)量可從100kg/h--500kg/h不等,
4、切斷機(jī):將蛋白肉切成塊狀
5、風(fēng)送機(jī):將物料輸送到烤箱。
6、多層烤箱:烤箱多為電烤箱,也可以利用天然氣,油,煤等方式熱風(fēng)烘干,溫度在0-200度之間通過控制柜自行調(diào)節(jié),內(nèi)部為不銹鋼網(wǎng)帶,可以調(diào)節(jié)烘烤時間,有三層、五層、七層不銹鋼烤箱;
7、冷卻機(jī):產(chǎn)品進(jìn)行冷卻,便于包裝
膨化豆類拉絲蛋白生產(chǎn)機(jī)械
對于普通大眾來說,隨著社會的不斷發(fā)展,豬肉已經(jīng)不再是需要用肉票采購的生活***品,反而成為了***檔次普通大眾的基本脂肪營養(yǎng)來源,正如發(fā)達(dá)國家的統(tǒng)計:在一個國家內(nèi)部,吃豬肉吸收脂肪多的不是中***收入階層,而是低收入階層,所以,在美國,眾多肥胖癥患者當(dāng)中,低收入階層反而占多數(shù)。但是肉類作為生活中主要食品的歷史可能要一去不復(fù)返了,當(dāng)今人類更傾向于綠色食品,無污染食品,養(yǎng)生食品,健康食品。高脂肪,高膽固醇的肉類已經(jīng)不再是普通大眾的喜愛。正因如此,我們霖奧公司特推出新型素肉食品設(shè)備生產(chǎn)線,用豆類代替?zhèn)鹘y(tǒng)肉類,在盡量不改變口感的前提下保證眾人的營養(yǎng)和健康。
組織蛋白、素肉食品生產(chǎn)線是我公司在多年擠壓設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,結(jié)合*設(shè)備研發(fā)制的。生產(chǎn)線以脫脂豆粕、花生粕為主要原料,經(jīng)攪拌、擠壓剪切,形成層片纖維組織;其產(chǎn)品蛋白含量高,具有肉的狀態(tài)和口感,有吸油、吸水、吸味的特點(diǎn);不含膽固醇和動物脂肪,美味健康??蓮V泛用于肉制品、快餐食品、速凍食品等領(lǐng)域,也可制成各種素肉休閑食品和素食菜肴。
與傳統(tǒng)生產(chǎn)線相比,該生產(chǎn)線具有生產(chǎn)效率高,原料來源廣,設(shè)備配置靈活,生產(chǎn)產(chǎn)品多樣化等特點(diǎn),可通過變換磨具的方式來改變產(chǎn)品的種類。