膨化大豆類拉絲蛋白整條線生產(chǎn)機器
目前大豆組織蛋白主要是以脫脂大豆粉、大豆?jié)饪s蛋白或大豆分離蛋白等為原料。經(jīng)攪拌、擠壓、膨化等機械制成的產(chǎn)品。其營養(yǎng)高、功能性較好，有以下特點：
1、經(jīng)過膨化機膨化，使其蛋白質(zhì)分子重新排列整齊，具有同方向組織結(jié)構(gòu)，類似肉樣的多孔組織，因此有優(yōu)良的保水性與咀嚼感；
2、經(jīng)過短時高溫、高水份與高壓力下加工，消除了大豆中所含的各種有害物質(zhì)（胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等），提高人體對蛋白的吸收消化能力，營養(yǎng)價值顯著增加；
3、膨化時，由于出口處迅速減壓噴爆，可以除去大豆中的不良氣味并降低大豆蛋白質(zhì)食用后的產(chǎn)氣性；
4、大豆組織蛋白有良好的保油性，用它做出食品干凈，不油膩；
5、使用方便，用室溫水浸泡30分鐘，便可添加做成各種食品；
6、大豆組織蛋白不含膽固醇，患有心血管病的人可以放心的食用；
7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白，含有人體必須的八種氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和纈氨酸）；
8、大豆組織蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型；從顏色上分有原色、紅色，使其實現(xiàn)的用途更加廣泛。
膨化大豆類拉絲蛋白整條線生產(chǎn)機器
組織蛋白設(shè)備大豆蛋白設(shè)備生產(chǎn)線是根據(jù)國內(nèi)外市場的需求，根據(jù)多年的擠壓膨化技術(shù)，向市場推出的一種生產(chǎn)高蛋白、高纖維的膨化機械設(shè)備。物料給螺桿的推進，在機筒內(nèi)高溫、高壓、高捏合使其蛋白組織化，生產(chǎn)出的產(chǎn)品肉質(zhì)感強，纖維狀態(tài)好韌性高，深受生產(chǎn)廠家青睞。?? 這種擠出機加工低溫豆制品和花生制品有肉的味道，產(chǎn)品能添加到火腿，香腸，罐頭食品以及多種即食食品來增加食品的咀嚼感。?? ?濟南大鵬機械設(shè)備有限公司歡迎您咨詢組織蛋白設(shè)備大豆蛋白設(shè)備的詳細信息！濟南盛潤機械設(shè)備有限公司提供的組織蛋白設(shè)備大豆蛋白設(shè)備具有國內(nèi)外***水平！
大豆拉絲蛋白設(shè)備是一整套全自動生產(chǎn)線，從原材料濕度調(diào)整，到擠壓膨化成型熟化，切斷，然后烘干，冷卻，生產(chǎn)出人造肉的半成品，之后的工序可以根據(jù)客戶的真實需求配置設(shè)備：如果客戶直接用蛋白顆粒作食品，不添加別的原料，可以直接后邊配置油炸，調(diào)味工序，直至包裝。如果客戶只是做出半成品作為原材料添加到水餃或者火腿腸中作為材料的一部分，那到冷卻部分就結(jié)束了，可以直接包裝銷售了。后期客戶分解打碎還是浸泡使用，那是終客戶生產(chǎn)火腿腸或者水餃的廠家根據(jù)自己的生產(chǎn)計劃流程自行確定。
該生產(chǎn)線以低溫豆粕、花生粕、分離蛋白為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀蛋白質(zhì)分子并重新組織化，形成層片狀纖維結(jié)構(gòu)；其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，具有肉的狀態(tài)和口感，不含膽固醇和動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點；可廣泛用于肉制品行業(yè)、快餐食品行業(yè)、速凍食品行業(yè)；也可以制成各種素肉制品. 如：素牛肉干、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休閑食品
