隨著我國冷庫事業(yè)的發(fā)展，加之生豬屠宰淡旺季的存在，為穩(wěn)定市場，保證供應，一些大中型肉聯(lián)廠都將屠宰后的肉尸進行冷凍貯藏。要保證肉尸的質量以及適口性，解凍也是一個重要環(huán)節(jié)。我們公司研發(fā)了一款低溫高濕解凍機，低溫高濕解凍機是采用低溫加濕方式，讓高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán)，使解凍室內形成高濕度的空氣流，加速解凍。
牛肉低溫高濕解凍庫能夠廣泛應用于畜（豬、牛、羊）肉類、禽肉類及水產類等食品加工行業(yè)。用于大塊豬牛羊肉等肉類、豬肉六分體、牛肉四分體、海鮮冰盤等的批次性解凍。解凍設備除了能夠應用于肉品、水產品解凍之外，還可以應用于肉品/水產品冷凍、果蔬保鮮以及油炸食品等多種領域，可以說具有一體多用的功能。
牛肉低溫高濕解凍庫原料肉解凍標準及設備優(yōu)勢：解凍完成后，解凍間內的凍品的解凍效果均勻一致，無氧化與黑線現(xiàn)象出現(xiàn)。原料肉解凍結束后，肌肉組織，飽滿有光澤，有彈性。解凍后原料肉的蛋白質汁液流失率1%左右。解凍后原料肉的中心溫度可設置為±2℃，具體情況可具體設定。解凍控制設置多段解凍模式，可更精準控制解凍過程，解凍時間為10~12小時，可根據肉類體積不同而設定解凍參數(shù)。
按需定制：產量及機體外形可以根據用戶要求及場地實際情況設計制作。
