生產(chǎn)線(xiàn)改變了傳統(tǒng)的面包糠生產(chǎn)工藝,原料混合、熟化、打糠、篩糠均流水線(xiàn)生產(chǎn),生產(chǎn)效率高、無(wú)廢料、品種多樣,有日式長(zhǎng)針狀糠、美式顆??贰⒀┗返?。“面包糠”是一種廣泛使用的食品添加輔料,用于炸制洋蔥圈、西餐牛排、炸雞腿等。
全自動(dòng)面包糠生產(chǎn)線(xiàn)機(jī)械設(shè)備
主電機(jī)、旋切裝置、喂料系統(tǒng)均為變頻器控制
電 機(jī):力久電機(jī)
電 器:正泰電器
變 頻 器:匯菱變頻器
板 材:不銹鋼
設(shè)備底部有支撐和滾輪,方便
全自動(dòng)面包糠生產(chǎn)線(xiàn)機(jī)械設(shè)備
【原料】
主要采用面粉等為主原料。
【產(chǎn)品】
面包糠、面包屑、膨化片主要用于炸牛排、炸雞腿、炸雞柳的輔料。
【生產(chǎn)工藝】
原料混合→擠壓膨化→切斷→輸送→打糠→輸送→干燥→輸送→篩選→包裝
【設(shè)備配置】
1) 拌粉機(jī) 2) 螺旋上料機(jī) 3) 雙螺桿膨化擠壓機(jī)
4) 整形切斷機(jī) 5) 提升機(jī) 6) 打糠機(jī)
7) 提升機(jī) 8) 多層烤箱 9) 篩選機(jī)
10) 包裝機(jī)
其主要功能為:
1、作為油炸食物面衣
面包糠通常用西式的油炸方式,又稱(chēng)作西炸,即先將食材依序裹上低筋面粉和蛋液,后再覆上一層面包糠。這樣炸出來(lái)的食物口感較為酥脆,外觀(guān)也會(huì)呈現(xiàn)漂亮的金黃色澤。
2、緩解食品被炸焦的時(shí)間:制作油炸類(lèi)食品時(shí)稍不注意就容易炸胡、炸焦,添加面包糠后可以緩解這一現(xiàn)象。
3、打造食物的*口感:在烘烤面包、蛋糕時(shí),在做好的食物上面撒上一層面包糠再淋上橄欖油或放一小塊奶油,便能增添食物口感。