真空滾揉機(jī)主要是把加工的肉類及魚(yú)類制品、蒸煮火腿、香腸等原料肉、調(diào)理品的腌制處理。肉類在真空狀態(tài)下,通過(guò)螺旋槳葉的循環(huán)揉搓、摔打、靜置,加快鹽水的散布和吸收,促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解化和獲取,提升產(chǎn)品質(zhì)量,減少蒸煮損失,腌制時(shí)間的縮短,改變?nèi)馄菲焚|(zhì),適用于肉類入味、腌漬、嫩化、腌制、肉制品加工、腸類加工、魚(yú)肉加鮮、入味、嫩化等食品肉制品行業(yè)中。
真空滾揉機(jī)是用來(lái)做各種肉類入味、腌漬、嫩化、腌制、肉制品加工、腸類加工、魚(yú)肉加鮮、入味、嫩化等食品肉制品混合攪拌滾揉使用的小型設(shè)備,整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作,設(shè)計(jì)合理,結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn),操作簡(jiǎn)單安全,清洗便捷,降低了勞動(dòng)力成本和強(qiáng)度,提升了生產(chǎn)效率。