可傾帶攪拌可控溫火鍋底料炒鍋夾層鍋
開機(jī)前準(zhǔn)備工作
查看設(shè)備的使用記錄,了解設(shè)備的運(yùn)行情況,確認(rèn)設(shè)備能正常運(yùn)行。
檢查設(shè)備的清潔情況,并進(jìn)行必要的清潔。
使用前在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油,檢查電熱棒有否損壞。
檢查夾層鍋內(nèi)需要加入導(dǎo)熱油4/5滿為止,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4~5cm為宜,然后在加熱前用閥門封好一邊溢流口,另一邊先接一個(gè)導(dǎo)管導(dǎo)流加熱時(shí)可能流出多余導(dǎo)熱油到一個(gè)桶內(nèi),使用4~5次后方可用閥門封上。
可傾帶攪拌可控溫火鍋底料炒鍋夾層鍋
夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。
材質(zhì)為SUS304不銹鋼,帶攪拌裝置的鍋體:頂部中心攪拌、減速機(jī)輸出軸和攪拌槳軸通過活套連接,便于拆卸和清洗。 腿型:立式鍋體:三棱錐型,圓管型傾斜鍋體:槽型支架型 設(shè)備配置:千分表溫度計(jì)、蒸汽入口、出口等。(垂直結(jié)構(gòu)) 傾斜式夾層鍋體可傾斜高達(dá)90度,傾斜方式為手動(dòng)傾斜 注:護(hù)套工作壓力、電機(jī)功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)可根據(jù)客戶的特殊要求定制