隨著社會的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，越來越多的行業(yè)已經(jīng)向更高的效率發(fā)展，像一些用到解凍機(jī)的食品廠、生豬屠宰、雞鴨兔類屠宰加工行業(yè)及大型的商業(yè)，肉類解凍等等已經(jīng)逐漸的從水解凍向機(jī)械解凍機(jī)發(fā)展，解凍機(jī)構(gòu)造簡單大方，實(shí)用性強(qiáng)，時間、溫度可調(diào)控的特點(diǎn)，工作效率高，節(jié)省人工成本，電機(jī)采用調(diào)速擺線電機(jī)，增加了設(shè)備電機(jī)的使用壽命，運(yùn)行速度平穩(wěn)可調(diào)。
我們所研制開發(fā)的去骨雞爪解凍機(jī)裝置主要解決4個問題
⑴ 基于上述食品凍結(jié)-解凍的物理變化，在凍品解凍時盡可能地使流失液*被細(xì)胞及肉質(zhì)吸收，保持解凍后的食品原有的色澤、風(fēng)味，減少營養(yǎng)成分的損失，降低失重率，為食品企業(yè)的發(fā)展減少損失，贏得利潤。
⑵ 均勻解凍。
⑶ 改善食品解凍環(huán)境的衛(wèi)生性，防止解凍食品的再次污染。
⑷ 解凍與冷藏工藝結(jié)合在一起，在解凍程序停止后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨時取出解凍后的新鮮食品。
肉制品解凍機(jī)屬于定制產(chǎn)品，因?yàn)槊總€廠家設(shè)計不一樣、規(guī)格也不一樣，所以該設(shè)備屬于定制設(shè)備
去骨雞爪解凍機(jī)采用流動水為解凍介質(zhì)，通過鼓泡發(fā)生裝置，產(chǎn)生氣泡將水翻騰流動，從而達(dá)到迅速解凍的目的。解凍池旁邊有恒溫池（溫度維持在15至20℃左右），水從恒溫池流入解凍機(jī)內(nèi)，隨著凍品的解凍，傳送帶上的產(chǎn)品向出料方向出料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，從投料到出料這段時間，解凍池內(nèi)的水從解凍池進(jìn)入到恒溫池進(jìn)行溫度的中和置換，然后回流到解凍池內(nèi)，如此循環(huán)利用，節(jié)約能源的消耗。
