肉制品水浴殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：
1、雙層水浴殺菌鍋將熱水儲(chǔ)存在上層水箱（熱水箱）中，產(chǎn)品加熱階段非常快。熱水可重復(fù)利用，降低能耗。
2、滅菌器中的產(chǎn)品*浸入水中，溫度可以從各個(gè)方向滲透到產(chǎn)品中。
3、整個(gè)滅菌過(guò)程避免了產(chǎn)品與空氣的接觸，釜內(nèi)沒(méi)有空冷組，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)保證了罐內(nèi)熱量分布均勻。
4、通過(guò)控制壓縮空氣的進(jìn)出口來(lái)控制回壓，避免了壓力峰值，大大減少了包裝材料的損壞。
5、平穩(wěn)、溫和、快速冷卻，避免產(chǎn)品的熱沖擊和烹飪異味。
6、當(dāng)溫度升高時(shí)，熱量以最快的速度滲透到產(chǎn)品中，以確保達(dá)到所需的殺菌效果，并盡快達(dá)到所需的F值。
7、雙層水浴滅菌鍋配有兩個(gè)可移動(dòng)的溫度傳感器探頭，可隨時(shí)監(jiān)測(cè)食品中心的F值、罐內(nèi)的熱量分布，并隨時(shí)了解熱滲透（溫度從食品表面到達(dá)食品中心的時(shí)間）。
肉制品水浴殺菌鍋 殺菌鍋又名殺菌釜，常用于食品工業(yè)的殺菌工作，常用于各種軟包裝、瓶裝、罐裝、杯裝碗裝等包裝規(guī)格的殺菌工作，延長(zhǎng)保質(zhì)期，減少倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)存壓力，拉長(zhǎng)銷售周期。
鼎泰盛滅菌設(shè)備廠家直供，自有實(shí)驗(yàn)室及數(shù)十人的技術(shù)團(tuán)隊(duì)為您設(shè)計(jì)殺菌工藝，規(guī)避生產(chǎn)中可能出現(xiàn)的漲袋、破袋的細(xì)節(jié)問(wèn)題。滿足客戶各個(gè)生產(chǎn)品類及階段的不同殺菌需求，鼎泰盛食品機(jī)械多年案例積累，歡迎廣大客戶蒞臨考察，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)。
定制殺菌鍋之前，通常要了解您的產(chǎn)品性質(zhì)和包裝規(guī)格，例如，八寶粥類產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋來(lái)保障高粘物料的受熱均一性，小包裝肉制品采用熱噴淋式殺菌鍋，工藝用水和加熱用水互不接觸，避免對(duì)包裝的二次污染，少量工藝用水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)設(shè)溫度，又能節(jié)約30%的蒸汽。大包裝類食品建議采用水浴式殺菌鍋，尤其適合易變形容器。
