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罐頭殺菌鍋技術(shù)參數(shù)

參考價(jià)	￥ 36000
訂貨量	≥1 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

公司名稱山東鼎泰盛機(jī)械科技有限公司
品牌
型號(hào)
所在地濰坊市
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間2022/5/13 10:41:06
訪問次數(shù)693

產(chǎn)品標(biāo)簽:

殺菌鍋罐頭殺菌鍋噴淋殺菌鍋不銹鋼殺菌鍋全自動(dòng)殺菌鍋

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公司介紹主營(yíng)產(chǎn)品

　　山東鼎泰盛公司是一家以殺菌設(shè)備整體規(guī)劃為主導(dǎo)的智能化非標(biāo)生產(chǎn)線一站式供應(yīng)商。主要生產(chǎn)殺菌鍋、殺菌釜、連續(xù)式殺菌生產(chǎn)線等。憑借多年的積累沉淀，形成了集原材料供應(yīng)、產(chǎn)品研發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造、售后服務(wù)于一體的生產(chǎn)制造企業(yè)。

　　鼎泰盛是以殺菌設(shè)備整線規(guī)劃為主導(dǎo)的智能化非標(biāo)生產(chǎn)線一站式供應(yīng)商，設(shè)備被國(guó)內(nèi)外多家企業(yè)采用，并建立了良好的合作伙伴關(guān)系，堅(jiān)持不懈地為客戶創(chuàng)造價(jià)值是我們的追求。以為客戶提供節(jié)能、環(huán)保、低碳的解決方案為核心，滿足行業(yè)發(fā)展的需要，為創(chuàng)建創(chuàng)新型企業(yè)不斷奮斗。

　　我們國(guó)內(nèi)自主研發(fā)的高效殺菌生產(chǎn)線設(shè)備*符合GMP標(biāo)準(zhǔn)和FDA要求，可實(shí)現(xiàn)整套殺菌系統(tǒng)連續(xù)高效自動(dòng)化無人工廠的模式。

展開顯示更多內(nèi)容

殺菌鍋，殺菌釜，水浴殺菌鍋，旋轉(zhuǎn)殺菌鍋，噴淋殺菌鍋，食品殺菌鍋，高溫殺菌鍋，飲料殺菌鍋，全自動(dòng)殺菌鍋，裝卸籠

產(chǎn)品簡(jiǎn)介在線詢價(jià)

材質(zhì)	全不銹鋼	工作壓力	0.44Mpa
功率	3800kw	罐體結(jié)構(gòu)	臥式殺菌鍋
控制方式	電腦自控型	內(nèi)徑	1000mm
盤子數(shù)量	5個(gè)	殺菌方式	噴淋式殺菌鍋
殺菌溫度	121℃	外形尺寸	根據(jù)客戶需求定制mm
重量	3800kg

罐頭殺菌鍋技術(shù)參數(shù)罐頭食品殺菌是通過殺滅致病菌、產(chǎn)毒菌等使得食物密封后不會(huì)輕易產(chǎn)生食品變質(zhì)，之前鮑魚罐頭多使用高溫高壓殺菌工藝進(jìn)行，

罐頭殺菌鍋技術(shù)參數(shù) 產(chǎn)品信息

罐頭殺菌鍋技術(shù)參數(shù)

一般來說，罐頭食品殺菌是通過殺滅致病菌、產(chǎn)毒菌等使得食物密封后不會(huì)輕易產(chǎn)生食品變質(zhì)，之前鮑魚罐頭多使用高溫高壓殺菌工藝進(jìn)行，雖然有利于消滅病菌，但鮑魚色澤、營(yíng)養(yǎng)也受到較大影響。隨著罐頭殺菌技術(shù)不斷發(fā)展，鮑魚罐頭殺菌已有高溫高壓滅菌機(jī)、雙層水浴式殺菌鍋等多種可選，設(shè)備在殺菌時(shí)間、溫度上的可控性，以及輔以適量檸檬酸進(jìn)行加工，也促使鮑魚肉質(zhì)、硬度、口感、色澤等均得到提高。

罐頭殺菌鍋技術(shù)參數(shù)

罐頭的殺菌工藝

罐頭殺菌一般分為低溫殺菌和高溫殺菌兩種。低溫殺菌為80-100℃，又稱常壓殺菌，時(shí)間10-30分鐘，適合于含酸量較高（pH值在4.6以下）的水果罐頭和部分蔬菜罐頭；高溫殺菌為105-121℃，又稱高壓殺菌，時(shí)間40-90分鐘，適合于含酸量較少（pH值在4.6以上）和非酸性的肉類、水產(chǎn)品及大部分蔬菜罐頭。在殺菌中熱傳導(dǎo)介質(zhì)一般采用水和蒸汽兩種方。

魚類罐頭企業(yè)若采用蒸汽高溫殺菌30分鐘以上，即可將肉毒桿菌毒素及芽孢殺死。

食品中的肉毒桿菌及其毒素管理

1.國(guó)際上對(duì)肉毒桿菌的管理

CAC在《延長(zhǎng)貨架期的冷藏包裝食品衛(wèi)生操作規(guī)范》（CAC/RCP 46-1999）中指出，對(duì)于減少氧氣包裝的且其貨架期長(zhǎng)于10天的冷藏食品，應(yīng)評(píng)估潛在的肉毒桿菌的風(fēng)險(xiǎn)，可考慮利用雙重或多重措施控制此菌，如加熱、降低pH等。

2.其他國(guó)家、地區(qū)的風(fēng)險(xiǎn)管理措施

控制肉毒桿菌污染的關(guān)鍵是通過生產(chǎn)加工工藝的設(shè)計(jì)和過程控制，避免芽孢的污染和繁殖，因此歐盟、美國(guó)、新加坡、澳門及香港等國(guó)家和地區(qū)均未對(duì)食品中的肉毒桿菌及其毒素作出*規(guī)定，只對(duì)密閉發(fā)酵、罐頭類食品規(guī)定符合商業(yè)無菌的要求。