瓜子微波熟化設備 干果微波烘干設備
瓜子微波熟化設備 干果微波烘干設備
瓜子微波熟化設備的原理
微波瓜子熟化設備是利用微波 工作方式，能使炒貨食品在5分鐘內(nèi)達到120度以上，能快速的熟化食品。設備工作時，微波產(chǎn)生的電磁場能穿透食品的內(nèi)部，使食品內(nèi)外部均勻加熱，快速熟化，烘烤出來的產(chǎn)品具有酥脆爽口，香味濃郁，色澤自然，營養(yǎng)成分損失少等特點。烘烤的過程無需熱傳導，不會產(chǎn)生烤焦、烤糊、變色的問題，更不會產(chǎn)生食品烘烤過度不合格的問題，是一款節(jié)能、效率高、烘烤產(chǎn)品質(zhì)量高的設備。
微波瓜子熟化設備同時具有殺菌功能，設備產(chǎn)生的微波在烘烤食品的同時也對食品內(nèi)的細菌產(chǎn)生作用，微波對細菌的熱效應是使蛋白質(zhì)變化，使細菌失去營養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡，從而達到殺菌的效果，殺菌后的食品具有很的保存時間，有效的提高食品的保質(zhì)期。
微波瓜子熟化設備是一款農(nóng)產(chǎn)品烘烤熟化機，具有很多的優(yōu)點，其中比較突出的有以下幾點：
1、時間短、度快、能連續(xù)不間斷生產(chǎn)。炒貨食品從新鮮的到*烘烤熟透，一般只需10分鐘的時間，效率是非常高的。
2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風味。烘烤時的溫度不會超過200攝氏度，能很好的留住食品內(nèi)的營養(yǎng)成分，而且在口感、味道、色澤方面也不必傳統(tǒng)的烘烤方法差。
3、設備衛(wèi)生。該設備是采用全不銹鋼板制造，*達到食品衛(wèi)生標準，在烘烤的過程中也不會產(chǎn)生煙、廢料、廢渣等。
4、烘烤工藝簡單易懂、省人工。設備只需要有人進料和出料就可以了，其它烘烤的流程都是由設備智能控制的，節(jié)省了人力物力。
微波瓜子烘烤設備同時伴隨殺菌殺蟲卵功能，微波的熱效應和生物效應雙重作用，有效殺菌殺蟲卵，便于后期的儲存，運輸。
微波瓜子熟化設備的廣泛應用
微波瓜子熟化設備廣泛應用于芝麻、小麥、瓜子、花生、玉米、大豆、核桃、杏仁、板栗、開心果、腰果等干果類的焙烤。與傳統(tǒng)制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。微波瓜子熟化殺菌設備能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)級性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹;并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結構變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。
