屠宰牛羊肉滾動真空機采用日本三菱可編程序控制器控制、F970、F940型彩色或F930型觸摸屏，選用三菱伺服或三菱變頻走速，全部采用日本、歐洲、中國臺灣等電器。
屠宰牛羊肉滾動真空機采用德國進口廣開式鏈條，適用于各種厚度的軟膜、硬膜及半硬膜的拉伸成型，可以進行特殊包裝，可以根據(jù)用戶產(chǎn)品包裝要求，配備自動打碼系統(tǒng)，該包裝機采用組合模具更換方便、一機多用，模具備有冷卻系統(tǒng)，備有邊角廢料回收系統(tǒng)，保持環(huán)境衛(wèi)生。
屠宰牛羊肉滾動真空機的使用方法：
1、打開真空包裝機電源開關(guān)，在生產(chǎn)作業(yè)前讓設(shè)備空動轉(zhuǎn)3-6次。
2、在屠宰牛羊肉滾動真空機的操作工位上，調(diào)整擺料擋板與封口線到適當距離，把裝好包裝物品的包裝袋放在工作平臺上。將包裝袋壓條扶起并將包裝袋的封口位置平整地放于封口硅膠條上，且放穩(wěn)、鋪開、展平、對齊，兩端留有余地。多袋同室包裝時，各包裝袋之間不能重疊。放下包裝袋壓條，將包裝袋封口余量調(diào)至合適長度，人工擺料操作完畢。
3、按動“工作”按鈕，設(shè)備按設(shè)定參數(shù)正式進入循環(huán)工作狀態(tài)，操作者重復上述所規(guī)定的動作，進行生產(chǎn)作業(yè)。當輸送帶上、工作室（真空室）內(nèi)無產(chǎn)品（物料）時，方可進行正常的停機操作，然后切斷總電源即可。
操作人員需要調(diào)整屠宰牛羊肉滾動真空機時，需要先看說明書，操作的時候依照說明書，還有工廠調(diào)試人員的指導來操作。在這之前也需要做一些準備工作。
首先這臺機器在使用的時候需要先設(shè)置各種抽氣時間。一個是真空時間的調(diào)整。真空時間的設(shè)置是通過真空時間表進行的，即在觸摸屏操作面板上設(shè)置。由于這個抽氣時間是通過控制工作室內(nèi)抽氣時間來調(diào)整，所以與工作室的大小及真空泵的排氣速度都有關(guān)系 。在同樣的時間內(nèi)抽氣，排氣速度大的真空泵的真空度將大于排所速度小的真空泵的真空度，排氣量大的真空泵將會更快的到達壓力。
同樣大工作室和真空泵確定的情況下，所要的真空度就與抽氣時間有關(guān)。調(diào)整抽氣時間時，真空表指針停止轉(zhuǎn)動后，可再延長3-5秒鐘。如果抽氣時間過長，包裝物中的水分會蒸發(fā)，這就意味著真空泵油有變化，影響真空泵的真空度。
二是加熱封口的調(diào)整。根據(jù)使用的包裝袋不同，加熱時間和加熱電壓就不同。將加熱電壓調(diào)至中，加熱時間調(diào)到2秒，進行加熱密封試行。根據(jù)加熱封口效果，重新設(shè)定加熱封口電壓和加熱時間；好一點的設(shè)置竅門是將電壓降低，時間加長，這樣將會加強封口效果（當然相反的這將降低工作效率）。
