牛肉全自動殺菌鍋從控制方式上分有五種，分為手動控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型（遠程控制型）等五種。

 牛肉全自動殺菌鍋殺菌的時間短、升溫速度快，設備采用雙罐熱水水浴循環(huán)殺菌，可以先把熱水罐加溫到殺菌所需溫度再通入殺菌鍋內進行滅菌，從而縮短了介質升溫的時間。工作過程中的工作介質可以循環(huán)使用，高溫殺菌鍋節(jié)省了能源、時間及人力物力資源的消耗，減少了生產過程中所需要的成本。利用鍋內轉換的熱水循環(huán)，浸泡式高溫滅菌，在工作的過程當中，高溫殺菌鍋對鍋內的溫度壓力、殺菌時間、進汽、排汽、進水、排水等過程，設備全部采用電腦自動化控制，鍋內精確度在0.3度左右。確保生產出來的產品的色澤、口味、營養(yǎng)成分不會改變。

       本設備凡接觸食品部分皆為不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單。

殺菌鍋從鍋體材質上分為四種

  1、全鋼A型：殺菌鍋全部采用不銹鋼制作。

  2、全鋼B型：殺菌鍋的鍋體與夾套采用不銹鋼制做，架體采用碳鋼制作。

  3、半鋼型：產品鍋體采用不銹鋼，夾套架體采用碳鋼制作。

  4、碳鋼型：產品全部采用碳鋼制作。

設備安裝完成后安裝技術人員的操作步驟正確操作。

1、首先加熱水，開啟進水閥，水由管道進入下罐，水位計達到一定進水量之后關閉進水閥，

然后開啟加熱按鈕，設定加熱溫度加熱時間，開始加熱。

2、加熱結束，下罐的熱水同溫同壓下回到上罐保溫。打開食品高溫滅菌鍋，把產品放進去關上滅菌設備殺菌鍋蓋，開始殺菌。

3、殺菌結束后，打開排水閥，排氣閥，殺菌鍋自動降溫冷卻，全自動殺菌鍋價格，拿出產品。