肉塊鹵煮夾層鍋不銹鋼夾層鍋設(shè)備從結(jié)構(gòu)上和加熱方式上都可以進(jìn)行分類,從結(jié)構(gòu)上可以分為可傾式夾層鍋和固定式夾層鍋等,從加熱方式上來(lái)分可分為:蒸汽夾層鍋、電加熱夾層鍋、燃?xì)鈯A層鍋這三類,三種夾層鍋設(shè)備的不同之處在于加熱方式和材料厚度的區(qū)別。
廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥 、糖果、乳制品,糖稀攪拌熬煮餡料豆沙高粘度醬料,糕點(diǎn)類、飲料、以及蜜餞、罐頭等食品的加工等,是食品加工廠提高產(chǎn)量、縮短時(shí)間的良好設(shè)備。
電加熱夾層鍋具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點(diǎn)。
炒鍋為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng),使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸,實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比,使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角。使用*的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu),使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力,運(yùn)行更平穩(wěn)。另本機(jī)采用液壓升降,翻鍋運(yùn)料,免拆裝攪拌器,節(jié)省人力,降低勞動(dòng)強(qiáng)度,是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。
肉塊鹵煮夾層鍋電加熱夾層鍋以電加熱導(dǎo)熱油為加熱熱源,具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時(shí)間短且溫度容易控制,物料攪拌形式鍋體內(nèi)外殼均為不銹鋼材料制造。符合衛(wèi)生要求并且安全,附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡(jiǎn)便、安全可靠。