1.肉制品加工設(shè)備切骨機(jī)的操作方法：

（1）開啟電源，（送電前注意輸送帶上是否有雜物）。

（2）調(diào)整輸送帶速度及刀具速度至所需加工之速度。

（3）輸送帶速度越快，則加工出之物品越長(zhǎng)；

（4）輸送帶速度越慢，則加工出之物品越短（細(xì)）；

（5）依據(jù)加工排骨的長(zhǎng)短不同，調(diào)整輸送帶速度。

（6）將速度調(diào)整歸零，關(guān)斷電源。

（7）作機(jī)械清潔工作，清洗時(shí)電機(jī)箱嚴(yán)禁沖水，以防漏電及電器零件損壞。

2.肉制品加工設(shè)備切骨機(jī)輸送帶的平衡調(diào)整及使用注意事項(xiàng)：

（1）當(dāng)輸送帶偏左時(shí)表示左邊滾動(dòng)輪偏低，此時(shí)調(diào)整左邊螺絲向順時(shí)鐘旋轉(zhuǎn)至平衡。

（2）當(dāng)輸送帶偏右時(shí)表示左邊滾動(dòng)輪偏低，此時(shí)調(diào)整右邊螺絲向順時(shí)鐘旋轉(zhuǎn)至平衡。

（3）注意調(diào)整時(shí)輸送帶勿過松或過緊。

（4）使用前注意切菜機(jī)大刀的門蓋先鎖上環(huán)扣；勿將手伸入，亦勿將手有輸送帶隨菜送入；

（5）用水沖洗時(shí)，勿沖到變頻箱內(nèi)及馬達(dá)。