全自動水浴殺菌鍋
是采用的加熱至工藝溫度的熱水或者蒸汽，通過加壓到工藝時長對各種物料進(jìn)行殺菌處理。所有殺菌系統(tǒng)有著一些相同的特性：都需要加壓，傳遞溫度，打造密閉環(huán)境下的殺菌環(huán)境。當(dāng)中殺菌介質(zhì)（也叫加熱介質(zhì)、殺菌介質(zhì)等）是作為向產(chǎn)品傳遞熱量的*的工具。純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物等均可作為殺菌介質(zhì)。水浴殺菌鍋殺菌后需要降溫冷卻，為了防止過壓以保護(hù)殺菌容器不被損壞，就需要通過泄壓來平衡罐內(nèi)的壓力。
全自動水浴殺菌鍋工作流程
1.將熱水罐里的熱水加熱到相應(yīng)的殺菌工藝的溫度。
2.需要殺菌的產(chǎn)品裝入殺菌鍋的筐內(nèi)裝入殺菌鍋，關(guān)閉鍋門、開啟安全保護(hù)裝置。
3.將熱水罐的熱水注入殺菌工藝罐。
4.殺菌工藝罐的熱水通過以下循環(huán)達(dá)到殺菌所需的溫度覆蓋：泵-管道-噴淋裝置-產(chǎn)品筐-殺菌鍋底部-泵。
5.在整個周期內(nèi)反壓力是通過兩個自動閥門注入或釋放壓縮空氣來控制的。
6.水泵自動停止，指示燈伴隨優(yōu)美的鈴聲亮起綠燈表示殺菌完成，泄壓允許開門，卸出筐子取出殺菌完成的物品，準(zhǔn)備下一個周期殺菌。
核心工藝
1.升溫：熱水進(jìn)入到殺菌工藝罐直到灌滿并持續(xù)加熱保持在殺菌工藝所需的溫度。
2.保溫：溫度和壓力按照設(shè)定值保持穩(wěn)定。
3.冷卻：通過冷水泵向工藝罐注入冷卻水，多余的熱水回到熱水罐，直至冷卻到需要的溫度。
水浴殺菌鍋優(yōu)點
1、整個過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸，鍋內(nèi)不存在空氣冷團，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證釜內(nèi)熱分布均勻。
2、平滑溫和但快速的冷卻，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)生
3、低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。
4、熱水儲存在上罐，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。
5、整個生產(chǎn)過程中都有水浸泡產(chǎn)品，從而產(chǎn)生浮力，大大降低了包裝材料的破壞。
6、*被水浸沒，溫度能滲透到產(chǎn)品中。
7、熱水能夠重復(fù)使用，降低能量消耗，節(jié)省能源。
