全自動餅干生產線
一：生產線簡介
希朗-400型輥切式自動餅干生產線系本公司消化吸收*研制而成的，設備設計新穎、結構緊湊、自動化程度高，從進料壓延、成型、廢料回收、烘干、噴油、冷卻全自動一次性完成、本公司，為用戶提供上百種模具及幾十種工藝配方，通過改變模具及工藝配方可生產市場上流行的各種高檔餅干，如奶油餅干、夾心餅干、超薄餅干、蘇打餅干、動物餅干、、蔬菜餅干等。
二：技術參數：
主機型號 | xl-400 |
電源電壓 | 380V/50HZ |
裝機功率 | 118KW |
實耗功率 | 80KW |
烘烤溫度 | 200-300℃ |
工作寬度 | 950mm |
生產能力 | 150-200Kg/h |
生產線長 | 43m |
1`.餅干的工藝流程：
原料的預處理——面團調制——滾壓面片——壓成餅胚——烘烤——噴油——冷卻
.餅干相關知識：
餅干的主要原料是面粉，此外還有糖類、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松劑等輔料。上述原料和輔料通過和面機調制成面團，再經滾軋機軋成面片，經成型機壓成餅干坯，后經烤爐烘烤，冷卻后即成為酥松可口的餅干。甜餅干可分為兩大類，即韌性餅干和酥性餅干。不論是韌性餅干還是酥性餅干，雖然其配方、投料順序和操作方法不同，但基本工藝流程相似。
設備特點
1、餅干成型主機：該設備由制皮、成型和回收剩余料三大部分組成；
2、一次性輥壓成型，成型率高，成型質量好。
3、更換產品規(guī)格時，只需調換印模輥即可。
4、烘干箱方式分節(jié)組裝，便于安裝，運輸。
5、烘干箱：網帶爐用不銹鋼網帶來輸送產品，烘烤效果好。
6、噴油機采用變頻器來控制速度，速度穩(wěn)定，節(jié)能效果好。
7、噴油機：噴油頭角度可以調節(jié)。
8、整機接觸食品的部分采用不銹鋼，符合食品的衛(wèi)生要求。
· 酥性餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏松劑和其他輔料，經冷粉工藝調粉、輥壓、輥印或者沖、烘烤制成的造型多為凸花的，斷面結構呈現多孔狀組織，口感疏松的烘焙食品。如奶油餅干、蔥香餅干、芝麻餅干、蛋酥餅干等。
