不銹鋼真空滾揉機定制
滾揉機分類可分為;真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。
其它相仿類型設(shè)備有:真空腌制機、腌制罐、腌制桶等設(shè)備。
變頻真空滾揉機
變頻真空滾揉機加裝變頻器,增加調(diào)速功能,改變原來單一的固定轉(zhuǎn)數(shù),使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。該機采用圓筒內(nèi)導板自擠壓原理進行滾揉,當筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導板向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,使蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與蛋白質(zhì)互為溶合,以達到肉質(zhì)變嫩、口感好,成品出率高的目的
不銹鋼真空滾揉機定制
1、該機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼(SUS304),圓弧型封頭,滾揉空間大,設(shè)計合理,運行噪音小,滾揉筒內(nèi)表面精細拋光,減少額外升溫,利于清洗。
2、槳葉圓弧型設(shè)計,設(shè)計*,使腌料分布均勻,對食品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的揉嫩性和外觀得到提高。
3、控制電器防水設(shè)置,用戶可設(shè)定食品滾揉機自動滾揉,間歇、放氣,抽真空等功能,使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。
4、滾揉機采用圓筒內(nèi)導板自動擠壓原理進行滾揉,使魚類及肉制品在真空狀態(tài)下,通過傾斜式滾揉(使蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被吸收。使肉質(zhì)變嫩,口感更好,成品率更高。