鳳爪腌漬真空滾揉機(jī)
真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻滾，相互撞擊、摔打，達(dá)到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品彈性，通過滾揉、能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動，改善了肉組織結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。諸城鴻昌食品機(jī)械有限公司*的油水一體技術(shù)，克服了常規(guī)油炸機(jī)的缺陷，自動過濾，能保持炸油清潔，使炸制的產(chǎn)品始終如一，既提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期，又為產(chǎn)品帶來了較高的附加值。
鳳爪腌漬真空滾揉機(jī)
真空滾揉機(jī)具有呼吸功能，改變傳統(tǒng)的先抽空，再滾揉的順序，呼吸功能就是在滾揉的同時進(jìn)行抽真空，讓原料更快更均勻的腌漬，采用電腦控制與變頻技術(shù)的結(jié)合。實驗真空滾揉機(jī)更新增加了遙控操作系統(tǒng)，讓機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用產(chǎn)品出品率更高，口感更佳
1.本機(jī)采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓弧型封頭，滾揉空間大，設(shè)計合理，運(yùn)行噪音小。
2.槳葉圓弧型設(shè)計，設(shè)計*，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
3.電器防水設(shè)置，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動滾揉，間歇、放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。
4.同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感更好，出品率高的目的。
5.后面采用螺栓與傳動軸連接，便于維修。
6.大口徑粉料填料口，可方便地添加相關(guān)輔料等添加劑。
7.根據(jù)產(chǎn)品特點，可選擇人工裝料，提升機(jī)裝料及真空吸料。
8．針對不同產(chǎn)品，可選擇單面導(dǎo)板和倒三角“V”型導(dǎo)板，以保證均勻滾揉力度。
9.采用日本進(jìn)口歐姆龍電器，準(zhǔn)確度高，使用壽命長。
