水果保鮮冷庫是高溫庫的一種，主要存放水果、蔬菜等，目前水果保鮮庫有兩種，一種為普通保鮮庫，另 一種為水果氣調庫。冷庫溫度，高溫庫：溫度一般在0℃~10℃。低溫庫：溫度一般在-18~-25℃。超低溫冷庫：0℃~-80℃。
1.普通水果保鮮庫一般用作水果蔬菜的貯藏，長時間貯藏水果蔬菜，利用時間上的價格差，待市場上大量 產品空檔期，冷庫內水果高價賣出。
2.水果氣調庫氣調庫又稱氣調貯藏是當今*的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮（銷售貨架期）。
水果保鮮冷庫價格
選擇不同價格也不同。還有冷庫門、冷風機、冷卻水塔、水泵、管道、儲液罐、分離器、線路、開關等等
雜費：如運輸、化霜排水系統(tǒng)、人工等費用。費用通常包含以下幾個方面：
庫體費用：如庫體的聚氨酯板、梁/柱加強、頂和底等。
配件費用：如。如某些面需要地基混凝土等結構，看具體情況由某一方負責。
機組費用：冷卻壓縮機組是冷庫的核心部分。
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