產品介紹：

臺式電磁爐臺式電磁爐顧名思義指的是應用在廚房領域炒菜的電磁爐，如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、機關、、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、鐵路車輛、油站、航空等。電磁加熱原理：臺式電磁爐作為廚具市場的一種新型爐具，它打破了傳統的明火烹調方式采用了的磁場感應渦流加熱原理，當電流通過線盤的時候產生磁場，當鐵質鍋具處于磁場感應范圍內時，既會產生無數之小渦流，使鍋體本身的鐵分子高速無規(guī)則運動，分子相互碰撞、摩擦而產生熱能使鍋具本身自行加熱，然后再加熱于鍋內食物。

臺式電磁爐分兩種，一種為家用臺式電磁爐，一種為商用臺式電磁爐。

家用電磁電磁爐：適合220V電壓使用，功率在3.5-5KW；

商用臺式電磁爐：適合380V電壓使用，功率在8-15KW；

臺式電磁爐（灶）具備了節(jié)能、環(huán)保、無明火、利于廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優(yōu)點，更被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

產品特色：

1、*變頻技術

成熟變頻技術，能效更高，反應速度更快。

2、數字機芯模塊

采用IGBT、數字芯片、驅動芯片。

3、高強度微晶面板全304#不銹鋼外殼

高強度微晶面板，耐沖擊，耐高溫800C，慎密無氣孔，耐腐蝕，驟冷驟熱不爆裂。304#不銹鋼結構，更有效屏蔽電磁輻射。

4、純銅線圈

采用高頻耐高溫純銅線圈，非銅包鋁，經久耐用。

5、雙滾珠直流防水風扇

風量大，噪音低，使用壽命長達50000小時，無懼淋水。

6、控制區(qū)防電墻設計

工作區(qū)和控制區(qū)獨立系統，防電墻隔離，不會出現漏電、觸電危險。

組成部分：

一、加熱部分：依靠微晶板與鍋感應，通過加熱線圈感應，從而產生渦電流對鍋體進行加熱。

二、控制部分：主要有檔位開關，溫度調節(jié)鈕，功率選擇鈕等。由內部的控制電路來掌控。

三、冷卻部分：采用風冷的方式，爐身的后面和底面分布有進風口和出風口，內部設有風扇。

四、電氣部分：由整流電路、逆變電路、控制回路、繼電器、電風扇等組成。

產品區(qū)別：

家用電磁爐功率小，平底鍋，且是220V交流轉變成直流，功率不會超過2100W，實現方法簡單。臺式電磁爐是圓底鍋，并且功率為60KW，選材和控制模式與家用電磁爐是*不同的。臺式電磁爐是屬于商用工業(yè)級產品。具備家用電磁爐的穩(wěn)定定和耐用性。正常使用，可連續(xù)工作10年（10萬小時）以上。

綠環(huán)保保：無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、省能源。

改善環(huán)境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音（廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達。

減少配套：減少部分送風和排風裝置的工程施工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。

節(jié)省場地：體積小、熱效率高、加熱速度快，大大節(jié)省了場地使用面積。

準確溫控：大范圍調節(jié)與*電腦控制技術的運用、可準確控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣。

性能穩(wěn)定：普遍采用大功率電磁加熱技術，避免了電壓不穩(wěn)對主控電子部件的沖擊，主機工作穩(wěn)定、產品壽命長；采用全閉環(huán)設計，輸出功率恒定，火力穩(wěn)定。