蒸汽式夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱、天然汽、液化汽），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

　　蒸汽式夾層鍋在工作時在放入物料前在夾層鍋內(nèi)注入少量清水，打開底部球閥，隨后再打開夾層鍋的蒸汽進氣閥，蒸汽進入達到需要的壓力時，打開冷凝水出口的截止閥和安全閥，使蒸汽在達到規(guī)定的壓力時可自動放氣。在物料加熱完成后，關(guān)閉夾層鍋的進氣閥，使夾層鍋的蒸汽壓力為零，轉(zhuǎn)動夾層鍋的手柄，夾層鍋傾斜后將物料卸出。

　　有固定式夾層鍋和可傾式夾層鍋兩種選擇。夾層鍋在使用時可以在需要轉(zhuǎn)動的部位加入油，使其運轉(zhuǎn)靈活。蒸汽夾層鍋在有蒸汽的情況下使用非常方便，傳熱效果好、加工效率高。蒸汽夾層鍋的使用需要有蒸汽鍋爐或足夠的蒸汽才能使用，在沒有蒸汽的情況下，還可選擇電加熱、燃氣加熱等加熱方式的夾層鍋。

　　是采用不銹鋼材料而制作而成的夾層鍋，不銹鋼夾層鍋的熱源是采用一定壓力的蒸汽或采用電加熱的方式，在受熱面積和熱效率都得到了提高，并且加熱也很均勻，加熱速度快且溫度容易被掌握。在使用不銹鋼夾層鍋的時候要注意不要長時間的在超過額定作業(yè)壓力下使用蒸汽壓力；使用不銹鋼夾層鍋的時候開啟進氣閥要慢慢開啟到需要的壓力為止，若冷凌水出口裝有疏水器要一直處于閥門是開啟狀態(tài)；根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力來調(diào)整安全閥；要經(jīng)常注意不銹鋼夾層鍋的蒸汽壓力的變化，隨時用進氣閥來調(diào)整；不銹鋼夾層鍋進氣停止后將直嘴旋塞開啟放出余水。

　　注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。

　　整個鍋體的旋轉(zhuǎn)通過手輪驅(qū)動安裝在軸上渦輪進行實現(xiàn)，手輪與蝸桿軸連接，可以減輕操作人員的工作強度。蒸汽進出口為鋼絲軟管，因鋼絲軟管有很好的變形性可以滿足現(xiàn)場復(fù)雜的安裝環(huán)節(jié)。

　　組成部份如下：

　　1.鍋體—夾層鍋的主要部分,主要作用為盛裝物料與通壓力蒸氣。

　　2.管口的接管—用于連接鍋體與外部結(jié)構(gòu)。

　　3.支腳—用于支撐鍋體。

　　4.疏水閥—用于排冷凝蒸汽水。

　　5.安全閥—排蒸氣及控制氣體的壓力。

　　6.攪拌裝置—攪拌物料,使物料均勻受熱。

　　7.支撐板及底座—支撐減速機及電動機。

　　8.傳動裝置—設(shè)備的動力機構(gòu),帶動攪拌器運行。

　　本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設(shè)備，在實際使用過程中，一定要保證安全操作與管理，嚴格按規(guī)程實施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護設(shè)備。使用夾層鍋必須先加兌物料的溶液，再輸入物料，開動攪拌器，然后開啟電熱電源，以便達到工藝所需溫度。在出料前應(yīng)先關(guān)閉電熱電源，過2~3分鐘后，再關(guān)攪拌器，加工結(jié)束后，夾層鍋內(nèi)應(yīng)盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，然后用0~50℃堿水在容器內(nèi)壁清洗，并用清水沖洗，特別鍋內(nèi)無物料（吸熱介質(zhì)）既空鍋情況下，不得開啟電熱電源，特別注意使用溫度，不得超過定額工作溫度200℃。夾層鍋要經(jīng)常注意整臺設(shè)備和減速器的工作情況，減速器潤滑油不足應(yīng)立即補充，對夾套和鍋蓋上等部位的電熱棒、電器儀表等要應(yīng)定期檢查，如果有故障要及時調(diào)換或修理，不用時，一定要用溫水在容器內(nèi)外壁清洗，經(jīng)常擦洗鍋體，保持外表清潔和內(nèi)膽光亮，達到耐用的目的。