波輪旋轉(zhuǎn)高溫槽 大型連續(xù)式丸子高溫水煮線
設(shè)備優(yōu)點
1.每個殺菌系統(tǒng)配用循環(huán)泵,通過管道把熱水或冷水送到需要殺菌的物品上,被殺菌物品在室內(nèi)慢慢輸送,達到降低殺菌溫度的目的。水循環(huán)由出料端往進料端循環(huán),使殺菌溫度更均衡,循環(huán)水泵前邊加有過濾系統(tǒng),以防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中,長時間在殺菌(冷卻)槽內(nèi)循環(huán)。
2.整機設(shè)計合理,運行安全可靠,結(jié)構(gòu)緊湊,占地小,操作容易,維修方便、安裝簡單。
波輪旋轉(zhuǎn)高溫槽 大型連續(xù)式丸子高溫水煮線
低溫殺菌又稱巴氏殺菌它的殺菌溫度在80-95°之間,根據(jù)所需滅菌產(chǎn)品不同殺菌時間與殺菌溫度會有所差異,主要用于食品深加工真空包裝后的的滅菌處理,巴氏殺菌特點是即可有效殺死病菌又能保持食品中營養(yǎng)物質(zhì)口感品相不發(fā)生改變,被用于與醬菜、肉制品、飲料、醬料等各種食品加工滅菌處理。
巴氏殺菌工藝流程是由巴氏殺菌——冷卻——風干三部分組合成巴氏殺菌線。 通過殺菌后快速急速冷卻。因為一般細菌的致死點均為溫度90°左右,所以食品將經(jīng)此法處理后,可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數(shù)非致病性細菌;食品加熱后突然冷卻,急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的死亡 。