真空快速浸糖鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,青梅浸糖機器自動化設(shè)備,密封可靠,使用壽命長。具有受熱面積大、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點??焖俳清伩捎糜谑称沸袠I(yè)各個領(lǐng)域!
根據(jù)產(chǎn)量可配套抽空罐規(guī)格,罐體可以加裝加溫夾層,可安裝溫度自控系統(tǒng);直徑900mm以上 配套氣動開蓋裝置。
傳統(tǒng)浸糖多采用多次煮制,然后再多次自然浸泡的方法,完成浸糖需48~72分鐘不等,同時為使果脯含糖均勻,必須不斷攪動果品 ,這不僅使果脯加工周期長、勞動強度大、衛(wèi)生條件差,而且廢品率高。
使用真空浸糖鍋的客戶反饋,所得產(chǎn)品色澤鮮、果味濃、不結(jié)晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高,是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設(shè)備。 該設(shè)備業(yè)可適用于多種果脯產(chǎn)品的加工,通用性*。