不銹鋼半自動殺菌鍋特點
1、間接加熱間接冷卻,冷卻水與工藝用水不接觸,避免了食品的二次污染,無需用于水處理化學(xué)制劑。高溫短時間殺菌。
2、減少蒸汽消耗,蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進行混合,提高升溫降溫的速度。
3、低噪音,創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。
4、水從不同角度噴射,蒸汽、空氣和水混合對流,形成*的溫度分布。
5、少量的工藝用水快速循環(huán),快速達到預(yù)定殺菌溫度。
6、釜內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭,可隨時監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況,隨時了解熱穿透(溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間)。
不銹鋼半自動殺菌鍋介紹
氣源可由電或蒸汽來供給,用電時可預(yù)先設(shè)定到所需壓力,通過控制箱進行自動控制,低于一定壓力時,可自動加壓,到設(shè)定壓力時自動停止,從而確保了在殺菌時溫度的準確性。用蒸汽是可通過鍋爐蒸汽直接進行升溫殺菌,在蒸汽殺菌功能基礎(chǔ)上增加了熱水噴淋式殺菌功能,能更好的保住食品原有的顏色和口味,更好的延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。在連續(xù)殺菌過程中,殺菌周期比以前縮短了一半,同時節(jié)約了一半的能源,是環(huán)保城市中小型食品廠家的理想設(shè)備。