醬菜是中餐才能住上常見的佐飯小菜,一般配以稀飯食用或者作為開胃小菜。漢族制醬的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,中國(guó)的醬菜可分為北味的與南味的兩類。北味的以北京為代表,口味甜咸適中。南味的以揚(yáng)州醬菜為代表。北方醬菜偏咸,南則偏甜。醬菜中含有乳酸菌等有益健康的物質(zhì),又具有特殊香味,是一年四季深受人們喜愛的菜肴。中國(guó)好像什么東西都可以拿來醬,包括:蘿卜、瓜、萵苣、蒜苗、甘露、藕、辣椒乃至花生、核桃、杏仁等,無不可醬。
醬菜生產(chǎn)線主要工藝流程:
挑選食材-清洗-瀝干-腌制→人工修理→漂洗→分段切片(切絲)→去雜→脫鹽→挑選→脫水→拌料→裝袋→稱重→真空包裝→殺菌→冷卻→整型→烘干→噴碼→裝箱→入庫(kù)等。
全套設(shè)備分為挑選線、風(fēng)干瀝水、清洗脫鹽設(shè)備、切菜機(jī)。拌料機(jī)、包裝機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、冷卻線、風(fēng)干機(jī)。全套設(shè)備根據(jù)產(chǎn)品工藝設(shè)計(jì),不同的設(shè)備尺寸和型號(hào)可供您選擇。也可根據(jù)您的上產(chǎn)需求幫您搭配。
生產(chǎn)醬菜加工流水線 果蔬清洗設(shè)備蔬菜清洗流水線,是將新采摘的蔬菜,經(jīng)過整理(如去掉不可食部分、脫皮、去雜等)、洗滌、消毒等加工操作,然后在無菌環(huán)境中,真空包裝制成成品的全自動(dòng)流水作業(yè)。大部分操作工藝*取代手工加工,是食品加工*得力的助手。本設(shè)備用于新鮮土豆、胡蘿卜、蘋果、榨菜、洋蔥、辣椒以及其它根塊狀果品蔬菜的浮洗。
生產(chǎn)醬菜加工流水線 果蔬清洗設(shè)備可以實(shí)現(xiàn)水果、蔬菜等連續(xù)清洗、自動(dòng)清洗,具有效率高、性能穩(wěn)定、循環(huán)省水等特性,廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、肉類、土豆、紅薯、海產(chǎn)品、生姜、大棗、中草藥等產(chǎn)品的清洗??梢源钆滹L(fēng)干流水線一起使用,實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化高效率產(chǎn)出。
風(fēng)干除水機(jī):
風(fēng)干除水機(jī)能有效去除了物料表面水滴,同時(shí)還可以使油炸食品快速冷卻,大大縮短了貼標(biāo)、裝箱的工作時(shí)間,適宜流水線作業(yè),提高企業(yè)生產(chǎn)自動(dòng)化程度。吹干風(fēng)為常溫,有效保護(hù)物料本身的色澤和品質(zhì)。
生產(chǎn)醬菜加工流水線可以更好的實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn),提高生產(chǎn)效率,提高醬菜產(chǎn)能,節(jié)省人工,節(jié)省勞動(dòng)力成本。從單機(jī)都整條流水線我們都將為您提高貼心的服務(wù),期待與您的愉快合作。