醬菜是中餐才能住上常見的佐飯小菜，一般配以稀飯食用或者作為開胃小菜。漢族制醬的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國時期，中國的醬菜可分為北味的與南味的兩類。北味的以北京為代表，口味甜咸適中。南味的以揚(yáng)州醬菜為代表。北方醬菜偏咸，南則偏甜。醬菜中含有乳酸菌等有益健康的物質(zhì)，又具有特殊香味，是一年四季深受人們喜愛的菜肴。中國好像什么東西都可以拿來醬，包括：蘿卜、瓜、萵苣、蒜苗、甘露、藕、辣椒乃至花生、核桃、杏仁等，無不可醬。

醬菜生產(chǎn)線主要工藝流程： 
  挑選食材-清洗-瀝干-腌制→人工修理→漂洗→分段切片（切絲）→去雜→脫鹽→挑選→脫水→拌料→裝袋→稱重→真空包裝→殺菌→冷卻→整型→烘干→噴碼→裝箱→入庫等。

全套設(shè)備分為挑選線、風(fēng)干瀝水、清洗脫鹽設(shè)備、切菜機(jī)。拌料機(jī)、包裝機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、冷卻線、風(fēng)干機(jī)。全套設(shè)備根據(jù)產(chǎn)品工藝設(shè)計，不同的設(shè)備尺寸和型號可供您選擇。也可根據(jù)您的上產(chǎn)需求幫您搭配。

生產(chǎn)醬菜加工流水線 果蔬清洗設(shè)備蔬菜清洗流水線，是將新采摘的蔬菜，經(jīng)過整理（如去掉不可食部分、脫皮、去雜等）、洗滌、消毒等加工操作，然后在無菌環(huán)境中，真空包裝制成成品的全自動流水作業(yè)。大部分操作工藝*取代手工加工，是食品加工*得力的助手。本設(shè)備用于新鮮土豆、胡蘿卜、蘋果、榨菜、洋蔥、辣椒以及其它根塊狀果品蔬菜的浮洗。

生產(chǎn)醬菜加工流水線 果蔬清洗設(shè)備可以實現(xiàn)水果、蔬菜等連續(xù)清洗、自動清洗，具有效率高、性能穩(wěn)定、循環(huán)省水等特性，廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、肉類、土豆、紅薯、海產(chǎn)品、生姜、大棗、中草藥等產(chǎn)品的清洗。可以搭配風(fēng)干流水線一起使用，實現(xiàn)自動化高效率產(chǎn)出。

風(fēng)干除水機(jī)：

風(fēng)干除水機(jī)能有效去除了物料表面水滴，同時還可以使油炸食品快速冷卻，大大縮短了貼標(biāo)、裝箱的工作時間，適宜流水線作業(yè)，提高企業(yè)生產(chǎn)自動化程度。吹干風(fēng)為常溫，有效保護(hù)物料本身的色澤和品質(zhì)。

生產(chǎn)醬菜加工流水線可以更好的實現(xiàn)自動化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率，提高醬菜產(chǎn)能，節(jié)省人工，節(jié)省勞動力成本。從單機(jī)都整條流水線我們都將為您提高貼心的服務(wù)，期待與您的愉快合作。